「そば打ちで余ったお蕎麦を便利に冷凍保存。」
もうしばらくすると１１月になりますが、いよいよ秋の新そばが登場します。新そばの色と香りと味わいはこの時期にしか楽しめない旬の楽しみですが、ついついたくさん蕎麦を打ちすぎてしまうことも・・・そんな時はこんなお蕎麦の保存方法はどうでしょうか？ 続きを読む
そば打ちで余ったお蕎麦を便利に冷凍保存。食べたいときに簡単調理する方法。
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暑い時期のそば打ちで失敗せずにうまく打つためのワンポイント
「全国各地で、そして福井県も梅雨明け！？」
前回のブログ更新時では、福井県もまだ梅雨明け前でジメジメしたお天気でしたが、天気予報通り数日前より一転変わってようやくの梅雨明けなのかいきなり炎天下のお天気（汗）なんだか極端すぎますが、いよいよ本格的な夏が来た！という感じです。 続きを読む
お蕎麦を打ったが残った生そばにお困りの時には？
「ついつい打ちすぎて残った生蕎麦の保管はどうすればいいのか？」
いつもふくい越前粉屋の増田そば製粉所ホームページをご覧いただきまして誠にありがとうございます。お蕎麦打ちで時々困るのが、お蕎麦を打ったのはいいが、打ちすぎて残ったお蕎麦の保管で困る場合があります。 続きを読む