今度御社にてそば粉を購入しようかと思っております。御社のそば粉の産地について教えてください。

このたびはお問い合わせ誠にありがとうございます。弊社のそば粉は、越前各生産地での協力農家にて栽培された玄そば「福井県越前市産（福井在来種）」の玄そばを主としております。越前市の旧今立町地区（福井県の中部、鯖江、武生両市の東側にあった町です。）の、豊かな自然に囲まれ、非常に水質の良い地域にて栽培をしております。そのこだわりのそば粉は色は緑かかり・香り高く・甘みも豊かな、素材の持つ本来の実力を最大限に引き出した仕上がりとなっております。福井県産「越前夏そば粉（キタワセ種）」につきましては、福井市北部や坂井市、あわら市を中心に栽培された玄そばが原料となっております。