各社のそば粉を利用して打っていましたが、増田そば製粉所様のそば粉に出会ってからはほぼ十割(そば)を打っています。

お客様:石川県 男性 S.H様

ご購入商品:そば粉/石臼挽特選そば粉(抜き実挽き)/福井県産

はじめまして。昨年1月から自宅でそば打ちを始め、今まで約50回打ちました。各社のそば粉を利用して、二八(そば)や外一(そば)を打っていましたが、増田そば製粉所様のそば粉に出会ってからはほぼ十割(そば)を打っています。そば粉のつながりが良く、つなぎ粉を入れなくてもそばが切れることは殆どありません。風味もよくとても美味しいです。抜き実挽き220gに水123g(55.9%)で2人前。水が多いですが、今の自分の技量ではこれがベストな割合です。

【店長より】

このたびはお声を聞かせていただき誠にありがとうございました。二八そばから外一そば、そして蕎麦粉だけを使用した十割そばへと挑戦していく中で、弊社のそば粉がお役に立てて嬉しく感じております。抜き実挽きは打ちやすさと上品さを兼ね備えたそば粉になります。出来上がりでも上々とのことで、皆様方に美味しく食べていただけましたら幸いでございます。今回はそば粉のご感想を頂き誠にありがとうございました。今後とも何卒ご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。

増田そば製粉所 ショップサイト店長 増田浩庸

リピーターです。これまでネットでそば粉を購入していましたが、やはり信用できるそば粉と思いました。

お客様:兵庫県 男性 W.K様

ご購入商品:そば粉/石臼挽特選そば粉(田舎挽き)/福井県産

リピーターです。これまでネットでそば粉を購入していましたが、やはり信用できるそば粉と思いました。その年できたてのそば粉を味わえるのは幸せです。打ちやすく香りもいいです。

【店長より】

このたびはお声を聞かせていただき誠にありがとうございました。日本全国数あるそば粉屋さんの中から選んでいただき、またリピートご注文いただきまして誠にありがとうございます。挽きに手を抜かず、一年を通して品質を落とさないように、今後もフレッシュな挽きたて福井県産そば粉をお届けしたいと思っております。今回はそば粉のご感想を頂き誠にありがとうございました。今後とも何卒ご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。

増田そば製粉所 ショップサイト店長 増田浩庸

挽きぐるみは打ちやすく、蕎麦の風味が豊かで評判が良く年越しそばにすることにしました。

お客様:広島県 男性 F.S様

ご購入商品:そば粉/石臼挽特選そば粉(挽きぐるみ)/福井県産

今回挽きぐるみ(5kgお得パック)を注文しました。挽きぐるみは打ちやすく、蕎麦の風味が豊かで評判が良く年越しそばにすることにしました。年越しそばは我が家の他5軒分を打つ予定です。12月31日は朝から忙しくなりますが、みんな喜んでくれる顔を想像すると楽しみでもあります。”まっさん”来年も良いそば粉をお願いします。

 

【店長より】

このたびはお声を聞かせていただき誠にありがとうございました。弊社のそば粉の種類の中でも「挽きぐるみ」は、蕎麦の風味や香り・味わいが豊かでありながら打ちやすくもあり、初心者の方から上級者の方までご満足いただける仕上がりとなっております。年末の年越しではご家族の分以外にもお蕎麦を打つため、大忙しのそば打ちではなかったでしょうか?でも食べていただいた方に喜んでもらえると思うと力が入ってしまいますね!今回はそば粉のご感想を頂き誠にありがとうございました。今後とも何卒ご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。

増田そば製粉所 ショップサイト店長 増田浩庸

増田そば製粉所のそば粉を使って十割そばを作りました。

お客様:大坂府 男性 熊部初芳様

ご購入商品:そば粉/石臼挽特選そば粉(抜き実挽き)/福井県産

去年から増田そば製粉所のそば粉を使って十割そばを作りました。そば好きの方へ食べてもらって大変美味しいとのコメントを頂き、今年もそばをお願いしたいと依頼がありました。これからも増田そば製粉所を利用させていただきます。

【店長より】

このたびはお声を聞かせていただき誠にありがとうございました。おそば好きのご友人からのリクエストと言う事で、今年もご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。そば粉のみを使っての十割の手打ち蕎麦!きっとご友人の方にも喜んでいただけたのではないでしょうか!今回はそば粉のご感想を頂き誠にありがとうございました。今後とも何卒ご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。

増田そば製粉所 ショップサイト店長 増田浩庸

当初はそばは「信州」という概念でしたが、福井のそばのとりこになってしまいました。

お客様:京都府 男性 米田敏範様

ご購入商品:そば粉/石臼挽特選そば粉(挽きぐるみ)/福井県産

10年ほど前にそば打ち体験に参加してから年に数回、特に年越しそばを打って家族と楽しんでいます。当初はそばは「信州」という概念でしたが、福井県へ旅して越前そばを頂いてからは、香り・風味、全てにおいて福井のそばのとりこになってしまいました。昨年までは多い時で17人分の年越しそばを打っていましたが、昨年は(コロナ禍による)ステイホームでファミリー集まれず、2人前だけのさみしいそば打ちとなってしまいました。今年末は全員18人集まって最高のそばを楽しみたいと思っています。

【店長より】

このたびはお声を聞かせていただき誠にありがとうございました。福井県のソバは、昔ながらの品種改良されていない「福井在来種」の玄ソバを使用しております。香り・風味ともに優れております。福井のご当地蕎麦でもある「越前おろし蕎麦」にしても、大根の辛さに負けない風味を持っております。しかし昨年からのコロナ禍により、家族全員が集まれなく少し寂しい年末年始となってしまった様で・・・是非今年はコロナ禍も無事終息して、また通常の生活に戻れることを願っております。今回はそば粉のご感想を頂き誠にありがとうございました。今後とも何卒ご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。

増田そば製粉所 ショップサイト店長 増田浩庸

自分が納得の出来るそばが打てる間は、増田そば製粉所さんのそば粉にお世話になろうと思います。

お客様:神奈川県 男性 鬼丸務様

ご購入商品:そば粉/石臼挽特選そば粉(挽きぐるみ)/福井県産

今年も増田そば製粉所さんから5キロ(そば粉)取り寄せて、恒例の年越しそば(鬼そば)を9軒にお届けしました。手前味噌に成りますが、家内が築地に有ります超有名な乾物屋から購入した「さば節」と「かつお節」で作るお汁も大好評です。若い頃は15軒以上は年越しそばを打ってましたが、高齢化(73才)に伴い、今はリクエストの強い9軒に減少して来ましたが、体力のある内は、自分が納得の出来るそばが打てる間は、増田そば製粉所さんのそば粉にお世話になろうと思います。

【店長より】

このたびはお声を聞かせていただき誠にありがとうございました。また、ずっと以前からご愛顧を頂きまして誠にありがとうございます。本格的なこだわりの蕎麦出汁と手打ちの蕎麦はご近所様からも大好評と言う事で!まだまだこれからもご健康に!お身体に気をつけて、そば打ちを楽しんでいただけましたら幸いでございます。今回はそば粉のご感想を頂き誠にありがとうございました。今後とも何卒ご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。

増田そば製粉所 ショップサイト店長 増田浩庸

昨年ヌードルメーカーでそば打ちして美味しく打てたのでリピートです。

お客様:東京都 男性 I.K様

ご購入商品:そば粉/石臼挽特選そば粉(挽きぐるみ)/福井県産

今年も年越しそば用に買わせていただきました。昨年ヌードルメーカーでそば打ちして美味しく打てたのでリピートです。いろいろなそば粉を試しましたが、増田(そば製粉所)さんのそば粉だとそばが短く折れず、コシも強くいいものが打てるので満足しています。これからもいいそば粉をお願いします。

【店長より】

このたびはお声を聞かせていただき誠にありがとうございました。またいつもご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。ヌードルメーカーは私も持っており、最初は上手く蕎麦ができるのかな?と半信半疑でございましたが、中々どうして、強いコシのある蕎麦が出来上がるのでびっくりしました。しかしできる限り挽きたてでキメ細やかなそば粉の方がいい出来具合になるかと思います。以前ヌードルメーカーで十割蕎麦に挑戦してみましたが、短く切れずにいい感じでできましたので次回は是非十割蕎麦に挑戦してみてもいいかもしれません!今回はそば粉のご感想を頂き誠にありがとうございました。今後とも何卒ご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。

増田そば製粉所 ショップサイト店長 増田浩庸

本当に美味しいそば粉に会えてよかったです。

お客様:千葉県 男性 加藤治弘様

ご購入商品:そば粉/石臼挽特選そば粉(挽きぐるみ)/福井県産 そば粉/石臼挽特選そば粉(抜き実挽き)/福井県産

そば打ち歴約10年。これまでいろんな地方のそば粉を使用してきましたが、今回そちらの石臼挽き越前そば粉(抜き実挽き)及び(挽きぐるみ)を使用しましたが、香り高く味わい高い越前産挽きぐるみを今年の年越し蕎麦に決め、4kg購入しました。一年の締めくくりに価値あると思います。福井在来は小粒で収穫量が少なく希少と聞いています。今後も益々生産を頑張って下さい。本当に美味しいそば粉に会えてよかったです。

【店長より】

このたびはお声を聞かせていただき誠にありがとうございました。またいつもご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。年越し蕎麦と言えば、そば打ち人にとっても一年の締めくくりになります。上手く打てて、美味しく食べていただけましたら幸いでございます。今後も栽培から製粉まで!福井県産そば粉一本で頑張っていきたいと思っております。今回はそば粉のご感想を頂き誠にありがとうございました。今後とも何卒ご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。

増田そば製粉所 ショップサイト店長 増田浩庸

どの挽き方もすばらしいけど特に挽きぐるみはバランスのとれた良いそば粉です。

お客様:石川県 男性 大浦一治様

ご購入商品:そば粉/石臼挽特選そば粉(挽きぐるみ)/福井県産

そば打ちを始めて1年足らず、貴社のそば粉もキタワセ(福井県産夏そば粉)を除き全て使いました。毎回親戚にも配りますが大好評です。貴社のそば粉は水回しさえ失敗しなければ、美味なる蕎麦に仕上がります。どの挽き方もすばらしいけど特に挽きぐるみはバランスのとれた良いそば粉です。これからも貴社のそば粉を使い、我流ですがそば打ちを楽しみたいと思います。めざすは準上級者!

【店長より】

このたびはお声を聞かせていただき誠にありがとうございました。またいつもご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。弊社のそば粉のラインナップ全てをお試しになられた中で、「挽きぐるみ」を気に入って頂けたみたいで!打ちやすさ・色・香り・味わい等バランスのとれたそば粉ですので、使い続けるにはいいかと思います。また夏そば粉はキタワセ種になりますが、福井県で栽培されたソバはまた一味違う出来となっております。是非今年の夏には一度お試しください!今回はそば粉のご感想を頂き誠にありがとうございました。今後とも何卒ご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。

増田そば製粉所 ショップサイト店長 増田浩庸

特別な時にだけまっさんの挽いたそば粉を使わせてもらっています。

お客様:京都府 男性 K.M様

ご購入商品:そば粉/石臼挽特選そば粉(田舎挽き)/福井県産 そば粉/石臼挽特選粗挽きそば粉(玄挽き)/福井県産

福井県坂井市出身で、現在は京都在住ですが福井以外の場所ではおいしいおろしそば、特に福井のスタイルのものに出会う機会が少なかったのが、自分でそば打ちを始めるきっかけでした。ふだんは近くで手に入るそば粉を使っていますが、特別な時にだけまっさんの挽いたそば粉を使わせてもらっています。これからも大事に使わせていただきます。

【店長より】

このたびはお声を聞かせていただき誠にありがとうございました。福井県の坂井出身ということでございますが、坂井市もそば処でもあり、早刈りそばが有名な丸岡在来のソバの産地でもありますね。特別な時にだけ、弊社の福井県産そば粉をお使いになられていると言う事で、誠にありがとうございます。恐縮でございます(汗)是非今後とも一挽き入魂で頑張っていきますので何卒よろしくお願い申し上げます。今回はそば粉のご感想を頂き誠にありがとうございました。今後とも何卒ご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。

増田そば製粉所 ショップサイト店長 増田浩庸