そば茶用のそばの実を購入しました。

お客様:お客様:お客様:北海道 男性 A.T様

ご購入商品:ご購入商品:蕎麦の実/抜き実/福井県産

注文から到着までスムーズに出来ています。安心安心です。そば茶用のそばの実を購入しました。自分で炒るのも楽しいですが、結構大変です。出来れば炒ってある物も販売して欲しいと思います。

【店長より】

このたびはお声を聞かせていただき誠にありがとうございました。そば茶用の炒った蕎麦の実につきまして・・・弊社では使用する原料の玄ソバにつきましては、福井県産(福井在来種)のみにこだわっております。そば茶につきましても福井県産100%のそば茶ができないだろうか。と各方面を問い合わせている次第でございます。現在は上手くいくと福井県産100%のそば茶商品を開発できるかという感じで動いております。まだ販売開始等は未定でございますが、出来るだけ近いうちに開始したいと思っております。もうしばらくだけお待ちくださりますようお願い申し上げます。今回は蕎麦の実のご感想を頂き誠にありがとうございました。今後とも何卒ご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。

増田そば製粉所 ショップサイト店長 増田浩庸

未熟者の私にとってそば粉400g小麦100gのセットは大変うれしいです。

お客様:お客様:お客様:広島県 男性 I.H様

ご購入商品:ご購入商品:そば粉/石臼挽特選そば粉(挽きぐるみ)/福井県産

いつも利用させてもらっています。未熟者の私にとってそば粉400g小麦100gのセットは大変うれしいのですが、そば粉500g小麦200gのセットを販売していただければ有難いです。ぜひご検討をお願いします。

【店長より】

このたびはお声を聞かせていただき誠にありがとうございました。そば粉とつなぎ粉の販売の分量につきましては今後参考にさせていただきます。現在につきましては、二八蕎麦打ちセット(各種)とそば粉単品(1kg及び500g)等を組み合わせてのご購入はどうでしょうか?上記商品を組み合わせることにより、上手くそば粉や打ち粉・つなぎ粉がお好みの数量になればよいのですが。また何かございましたらお気軽にお問い合わせください。今回はそば粉のご感想を頂き誠にありがとうございました。今後とも何卒ご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。

増田そば製粉所 ショップサイト店長 増田浩庸

そば打ち2段に挑戦しています。

お客様:お客様:お客様:山口県 男性 ㈱横山歯車様

ご購入商品:ご購入商品:そば粉/石臼挽特選そば粉(挽きぐるみ)/福井県産

そば打ち2段に挑戦しています。会社のゲストハウスとして古民家を改装し、引っ越し祝いに蕎麦を打って配り、とても美味しいと喜んでもらっています。

【店長より】

このたびはお声を聞かせていただき誠にありがとうございました。いつもご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。そば打ち段位試験の2段に挑戦しているいうことで段位合格頑張って下さい!弊社のそば粉がお役に立てたら幸いでございます。また、改装した古民家を会社のゲストハウスにされているということですが、古風な素敵なゲストハウスではないかと存じます。今回はそば粉のご感想を頂き誠にありがとうございました。今後とも何卒ご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。

増田そば製粉所 ショップサイト店長 増田浩庸

他のメーカーさんのそば粉では切れてしまったり、香りもなく評判は今ひとつでした。

お客様:お客様:三重県 男性 大重史朗様

ご購入商品:そば粉/石臼挽特選そば粉(挽きぐるみ)/福井県産 そば粉/石臼挽特選そば粉(田舎挽き)/福井県産

蕎麦打ち道具を持って単身赴任して4年目。周りの人に打ちたてを召し上がっていただけなくなり、宅配便(冷蔵)で送るしかない中で、食べた人たちから「打ちたてのお蕎麦の香りとつるつる感がよい」と評価いただいたのが御社の蕎麦粉。他のメーカーさんのそば粉では切れてしまったり、香りもなく評判は今ひとつでした。さすが!増田そば粉と認識改めました。

【店長より】

このたびはお声を聞かせていただき誠にありがとうございました。いつもご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。単身赴任4年目ということでご家族と離れ寂しいかと存じます。しかし赴任先にまで蕎麦打ち道具を持ち込むのは凄いです!是非今後もこだわりの手打ち蕎麦を打ち込んでいただけたらと思います。また、弊社のそば粉に高評価を頂きまして誠にありがとうございます!これからも「一挽き入魂!」頑張って挽いていきたいと思っております。今回はそば粉のご感想を頂き誠にありがとうございました。今後とも何卒ご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。

増田そば製粉所 ショップサイト店長 増田浩庸

子供も「おいしい!」の連発で残さず食べてくれて、そば打ちをさらに究めたいと思いました。

お客様:お客様:兵庫県 男性 T.H様

ご購入商品:そば粉/石臼挽特選そば粉(抜き実挽き)/福井県産

今までは信州(長野県)のそば粉でそば打ちをしておりましたが、今回越前そば粉でそば打ちを行いました。香り・味共に大満足です。塩だけでもおいしくいただける風味で、子供も「おいしい!」の連発で残さず食べてくれて、そば打ちをさらに究めたいと思いました。

【店長より】

このたびはお声を聞かせていただき誠にありがとうございました。打ったお蕎麦を「塩」で頂くとのことで、実は私も蕎麦に「塩」を少量つけて頂きます。そしてお酒をキュッと呑み、これが中々止まりません(汗)飲みすぎに注意ですが、お酒のつまみに茹で立てのお蕎麦に「塩」はアリですね!その他にも何か試してみたいと思います。子供さんたちも大満足とのことでとても嬉しく感じております。今回はそば粉のご感想を頂き誠にありがとうございました。今後とも何卒ご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。

増田そば製粉所 ショップサイト店長 増田浩庸

いつもおいしいそば粉をありがとうございます。

お客様:お客様:岐阜県 男性 杉山和信様

ご購入商品:そば粉/石臼挽特選そば粉(挽きぐるみ)/福井県産

いつもおいしいそば粉をありがとうございます。山芋をつなぎに十割で手打ちでいただいています。のどごしがよく香りもあり、家内・息子と三人で腹いっぱい食べています。満足・・・

【店長より】

このたびはお声を聞かせていただき誠にありがとうございました。いつもご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。山芋などをそば粉に混ぜこむことにより、また違った食感や味わいなどが出てきて美味しく頂けますね!ご家族でおなか一杯打ちたてのお蕎麦を楽しむ!自家手打ち蕎麦の醍醐味ですね!今回はそば粉のご感想を頂き誠にありがとうございました。今後とも何卒ご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。

増田そば製粉所 ショップサイト店長 増田浩庸

やはり本場福井県の越前そば粉はおいしいと思います。

お客様:お客様:兵庫県 男性 W.K様

ご購入商品:そば粉/石臼挽特選そば粉(田舎挽き)/福井県産

そば打ちを始めて約1年になります。そば粉の購入はネットのみでいろいろ試しましたが、やはり本場福井県の越前そば粉はおいしいと思います。いろんなそば粉がありそうなので、これからも全種類味わいたいという気になりました。

【店長より】

このたびはお声を聞かせていただき誠にありがとうございました。そば粉の種類につきましては、弊社ホームページ内にあります「そば粉商品の中からどのそば粉を選んでいいかお悩みの方に」のページをご参照ください。ご購入目的別・そば粉のお好み別・そば打ち初心者から上級者向け等に各種そば粉商品をご紹介しております。ご購入する際の参考にして下さい。今回はそば粉のご感想を頂き誠にありがとうございました。今後とも何卒ご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。

増田そば製粉所 ショップサイト店長 増田浩庸

貴社の「挽きぐるみ」を使用して、打ち易さ、仕上がりの良さ、ツルツルモチモチ食感と香りの高さに驚きました。

お客様:お客様:千葉県 男性 加藤治弘様

ご購入商品:粗挽きそば粉/石臼挽特選そば粉(抜き実挽き)/福井県産 そば粉/石臼挽特選そば粉(挽きぐるみ)/福井県産 そば粉/石臼挽特選そば粉(抜き実挽き)/福井県産

 前回購入したそば粉で打ったソバを友人数名に食べさせたところ、全員がいつものそば粉の違いが分かった時、友人達もそばの味が分かってきたと痛感!まっさんへ!これからも「一挽き入魂!」頑張って下さい。モチモチシコシコとても良好です。

 今回初めて?粗挽きそば粉を注文して打ったところ、女房や知人から今までで一番おいしかったと大好評でした。女房が言うには、のど越しが良く食べやすくいつもの倍の量を食べつくしてしまいました。ありがとうございました。

 現在所属しているそばの会の定例会では、常陸秋そばのそば粉を使用し、今まで美味しいと満足していましたが、貴社の「挽きぐるみ」を使用して、打ち易さ、仕上がりの良さ、ツルツルモチモチ食感と香りの高さに驚きました。妻は小食で今までお替りをしたことはなかったのですが、食べ易いのど越しが良いとお替りする次第です。お裾分けした知人からは「美味しい。腕を上げたね。」の連絡です。これからも「福井在来種」の生産頑張ってください。本当に感謝の一言です。

 

【店長より】

このたびはお声を聞かせていただき誠にありがとうございました。いつもご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。ご友人の方や奥様に弊社のそば粉で打ったお蕎麦の味を喜んでいただけまして大変うれしく思っております。また、挽きぐるみそば粉を始めに、抜き実挽きや粗挽きそば粉などいろんな種類のそば粉を楽しんでいただけまして誠にありがとうございます。いつもお声のハガキを頂いた時に押してある、お名前印がとてもお洒落で素敵ですね!いつも楽しく拝見させていただいております!今回はそば粉のご感想を頂き誠にありがとうございました。今後とも何卒ご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。

増田そば製粉所 ショップサイト店長 増田浩庸

大変な時期と心配しながらそば粉を注文しましたが、すぐの手配で我が家に届きました。本当にありがとうございました。

お客様:広島県 男性 F.S様

ご購入商品:そば粉/石臼挽特選そば粉(挽きぐるみ)/福井県産 そば粉/石臼挽特選そば粉(田舎挽き)/福井県産 そば粉/石臼挽特選そば粉(抜き実挽き)/福井県産

2月13日に発生した福井県沖地震は被害がなかったのでしょうか?大変な時期と心配しながらそば粉を注文しましたが、すぐの手配で我が家に届きました。本当にありがとうございました。いつ注文しても手早い発送ときめ細やかなメールを頂き感謝しております。注文するたびにまっさんの信頼度が増しております。今後ともよろしくご対応のほどお願い致します。

増田そば製粉所ホームページに掲載されている「越前の粉屋さん新聞」を楽しみ読んでいます。蕎麦ウンチクの情報は知らないことばかりで本当に参考になります。今後とも楽しい新聞の発行をよろしくお願いします。そば打ちは今年2段位を目指します!二八そば1kgに挑戦します。頑張りますので打ちやすいそば粉の提供を今後ともよろしくお願いします。

4月春真っ盛りの頃、久しぶりに近接地域に住む中学校時代の同窓生6名が我が家に集合し、「越前おろしそばの会」を開催した。我が田舎そば(二八そば)の手打ちを披露した後、大根おろし、ねぎ、わさびと事前に用意した天ぷらと寿司、最後に本日の主役である「ざるそばとつゆ」が登場し、同会が始まった。同窓生のみなが「越前そばはうまい!」を連呼する中で成功裏に終了し、私自身鼻高々の一日となったのは増田そば製粉所様のそば粉のおかげと思っている。

【店長より】

このたびはお声を聞かせていただき誠にありがとうございました。また、いつもご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。お客様からのご注文時には、ご安心いただけますようにできる限り早くご注文の確認のメールを送らせていただいております。これからも素早い対応を心がけていきたいと思っておりますので何卒よろしくお願い申し上げます。「越前の粉屋さん新聞」も足掛け?年毎月発刊を継続しており、もうすぐ100号に到達間近になりました!あれこれ考えながら毎月制作しておりますが、粉屋新聞を楽しんで読んでいただけましたら幸いでございます。さて、同窓生のお友達との「越前おろしそばの会」ではお寿司に天ぷら、そして打ちたての手打ち蕎麦を囲みながら同窓生のご友人と楽しいお時間を過ごせたことが「お葉書のお声」の中からすごく感じられました。弊社のそば粉もお役に立てて嬉しく感じております!今回はそば粉のご感想及び素敵な体験談を頂き誠にありがとうございました。今後とも何卒ご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。

増田そば製粉所 ショップサイト店長 増田浩庸

自分としては粗挽き十割が好みなので、玄挽きが嗜好に合いました。

お客様:東京都 男性 M.Y様

ご購入商品:粗挽きそば粉/石臼挽特選そば粉(玄挽き)/福井県産

パッケージに品位を大切にする思いが感じられます。前回は粗挽き(玄挽き)と田舎挽きを注文しました。自分としては粗挽き十割が好みなので、玄挽きが嗜好に合いました。個人的にはもう少し粗いほうが良いですね。以前は手臼で挽いていたのでそんな商品があると嬉しいです。(手臼は知人に売却)次回は粗挽き(抜き実)を試してみたいです。越前在来種が入手できるのはありがたく、この路線で頑張ってもらいたいのと、もう少しプライスがという気持ちもありますね。(イニシャル:玄さん)

【店長より】

このたびはお声を聞かせていただき誠にありがとうございました。粗挽きそば粉につきましては、美味しい粗挽き粉の条件を満たすために、甘みやプリプリ感を得られる微粉割合と、風味やざらつき感を得られる粗粉割合の粒度分布割合のバランスが極端に片寄らないように挽いております。そのため粗目が多いほうがお好みのお客様には、少々物足りないのかもしれませんね。手挽きのそば粉のような商品もあるといいのですが現在は製粉工程的にも難しく、今後の課題とさせていただきたく思います。価格につきましては、原料が福井県産(福井在来種)を使用しておりまして、原料の価格が他県産よりも1.5~2倍という価格であり、中々値下げも難しい点がございますが、できる限り値上げはせずに頑張っていきたいと思っておりますので、何卒ご了承のほどお願い申し上げます。今回はそば粉のご感想を頂き誠にありがとうございました。今後とも何卒ご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。 

増田そば製粉所 ショップサイト店長 増田浩庸