増田(そば製粉所)さんのそば粉に出会って以来20年近く購入を続けています。

お客様:千葉県 男性 佐藤孝雄様

ご購入商品:そば粉/石臼挽特選そば粉(挽きぐるみ)/福井県産

そば打ちを始めてなかなかうまくいかない時に、増田(そば製粉所)さんのそば粉に出会って以来20年近く(川越から千葉)購入を続けています。蕎麦通でも特別の好みもありませんが、つながりが良くコシがありつやのある、福井県産の新そば粉の販売を毎年楽しみにしています。また本場のおろしそばを食べに行けたらと思います。

【店長より】

このたびはお声を聞かせていただき誠にありがとうございました。弊社がそば製粉所にて製粉を行い、インターネットにて販売開始したころから、長きにわたりご愛顧をいただきまして誠にありがとうございます。十数年前に比べますと、年々自社による蕎麦の栽培管理から乾燥調製なども改良改善を重ね、製粉においても日々上達してきたのではと自負しております。これからも一生懸命「挽き」に全力投球していきたいと思っております。新そばの時期も近づいてきましたので令和3年産の秋の新そば粉も是非ご期待ください!今後とも何卒ご愛顧のほどお願い申し上げます。今回はそば粉のご感想を頂き誠にありがとうございました。

増田そば製粉所 ショップサイト店長 増田浩庸

コシがあり、そば本来の深い味わいがあると喜んでくださいます。

お客様:岐阜県 女性 Y.M様

ご購入商品:そば粉/石臼挽特選そば粉(挽きぐるみ)/福井県産 そば粉/石臼挽特選そば粉(田舎挽き)/福井県産

主人がいつもまっさんのそば粉を購入しております。私は小さなお店(飲食店)を経営しておりますが、主人の打ったそばを時々お客様に提供してます。コシがあり、そば本来の深い味わいがあると喜んでくださいます。おいしいそば粉をありがとうございます。

【店長より】

このたびはお声を聞かせていただき誠にありがとうございました。こちらこそいつもご愛顧をいただきまして誠にありがとうございます。蕎麦の風味と味わいの良い、打ちたてのお蕎麦は、ご来店されたお客様に提供されてもお喜びになられたとの事で、お店の看板メニューにもぜひどうでしょうか!?(汗)。今回はそば粉のご感想を頂き誠にありがとうございました。今後とも何卒ご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。

増田そば製粉所 ショップサイト店長 増田浩庸

HPでそば茶の作り方を見て作りました。

お客様:静岡県 男性 佐藤憲一様

ご購入商品:蕎麦の実/抜き実/福井県産

以前、信州に単身赴任していた頃に飲んだそば茶がおいしかったので、自分で作ってみようとネットで貴所を知り、抜き実(そばの実)を注文しました。HPでそば茶の作り方を見て作りました。なつかしい香りとやわらかい味に大満足。そばの実を煎る時間をいろいろ試しながら自分に合ったより美味しい味を求めてみます。
 2回目の購入です。抜き実を購入し、そば茶を作って楽しんでいます。香ばしい香りとおいしさに満足。そば茶の他にも炒った実をヨーグルトにトッピングして食べています。

【店長より】

このたびはお声を聞かせていただき誠にありがとうございました。弊社HPの「「蕎麦の実(抜き実)」で簡単に自家製そば茶を楽しむ方法。」をご参考に、そば茶の味を頂けまして誠にありがとうございます。蕎麦の実を焦がさずにじっくりと炒り上げるのもひと手間になりますが、自家製のそば茶は格別の味わいになりますね!それと、弊社のショップサイトにて出来上がった「そば茶(国産100%)」も販売しておりますので、お時間の無い時にはこちらの方も是非ご利用ください!お料理などのトッピングなどにも使えますので是非お勧めです!今回は蕎麦の実のご感想を頂き誠にありがとうございました。今後とも何卒ご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。

増田そば製粉所 ショップサイト店長 増田浩庸

しっかりと密閉されていたので、開けた途端挽きたてのそばの良い香りが一面に広がりました。

お客様:埼玉県 男性 Y.S様

ご購入商品:「越前」二八そば打ちセット(抜き実挽き)

昔は自宅でそばを栽培し手打ちしてましたが、退職を機に20年ぶりにそばを打とうと思い、増田そば(製粉所)さんのそば打ちセットを購入しました。しっかりと密閉されていたので、開けた途端挽きたてのそばの良い香りが一面に広がりました。久しぶりだったので、そばが切れて短いものが多かったですが、とてもおいしくいただきました。

【店長より】

このたびはお声を聞かせていただき誠にありがとうございました。昔はご自宅でそばの栽培もされていたとのことですが、ご自分が栽培したソバでそば打ちと打ったそばの味を楽しめるのはとても楽しかったのではないでしょうか?今回は久しぶりのそば打ちということで、弊社のそば粉を選んでいただきまして誠にありがとうございました。そば打ちは20年ぶりということですが、是非とも再びおそば打ちを楽しんでいただけましたら幸いでございます。今回はそば粉のご感想を頂き誠にありがとうございました。今後とも何卒ご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。

増田そば製粉所 ショップサイト店長 増田浩庸

未熟な私が打っても美味しく仕上がるのは、心のこもった熟練の製粉だからだと思います。

お客様:千葉県 男性 M.R様

ご購入商品:そば粉/石臼挽特選そば粉(挽きぐるみ)/福井県産 粗挽きそば粉/石臼挽特選そば粉(玄挽き)/福井県産

3回目の購入になります。香りが良くまろやかな甘みの中にもパンチのある、とても美味しいそば粉と思います。未熟な私が打っても美味しく仕上がるのは、心のこもった熟練の製粉だからだと思います。お蕎麦屋の開店の暁には是非召し上がっていただきたいそば粉です。現在大変な情勢ではありますが、どうぞ美味しいそば粉をお願いいたします。

【店長より】

このたびはお声を聞かせていただき誠にありがとうございました。いつもご愛顧をいただきまして誠にありがとうございます。お蕎麦屋さんの開店準備中ということでございますが、コロナ禍もまだ収まりきらず大変な時期にはなりますが、是非ともこだわりのお蕎麦屋さんの開店を期待しております。今回はそば粉のご感想を頂き誠にありがとうございました。今後とも何卒ご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。

増田そば製粉所 ショップサイト店長 増田浩庸

越前そば粉の味・香り・打ちやすさにはまり、使わせていただいています。

お客様:滋賀県 男性 O.S様

ご購入商品:ふくい越前夏の新そば粉/石臼挽特選そば粉(抜き実挽き)/福井県産

いつもおいしいそば粉をありがとうございます。私は8年前に製粉所に行かせてもらい、そば打ちの実践をさせてもらいました。それ以後、越前そば粉の味・香り・打ちやすさにはまり、使わせていただいています。その時に外一で打ったそばが一番旨いと教えてもらい、以後外一で打っています。子供や孫たちもじいちゃんの蕎麦おいしいと言ってくれています。今後も続けて行きたいと思いますのでよろしくお願いします。追伸、今度一度十割そばに挑戦したいと思います。

【店長より】

このたびはお声を聞かせていただき誠にありがとうございました。いつもご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。そば粉とつなぎ粉の配合比率が9:1ですと、二八そばのつるりとした食感と、十割そばの香りうまみをバランスよく引き出して打てるのではないかと思っております。そして是非今度は十割そばにも挑戦してみてくださいね!また、8年前に当製粉所へお越しになられた時と比べて、現在は色々と店頭風景なども変わっておりますので、コロナ禍が収まりましたら福井県までお越しくださいませ!今回はそば粉のご感想を頂き誠にありがとうございました。今後とも何卒ご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。

増田そば製粉所 ショップサイト店長 増田浩庸

そば茶用のそばの実を購入しました。

お客様:北海道 男性 A.T様

ご購入商品:蕎麦の実/抜き実/福井県産

注文から到着までスムーズに出来ています。安心安心です。そば茶用のそばの実を購入しました。自分で炒るのも楽しいですが、結構大変です。出来れば炒ってある物も販売して欲しいと思います。

【店長より】

このたびはお声を聞かせていただき誠にありがとうございました。そば茶用の炒った蕎麦の実につきまして・・・弊社では使用する原料の玄ソバにつきましては、福井県産(福井在来種)のみにこだわっております。そば茶につきましても福井県産100%のそば茶ができないだろうか。と各方面を問い合わせている次第でございます。現在は上手くいくと福井県産100%のそば茶商品を開発できるかという感じで動いております。まだ販売開始等は未定でございますが、出来るだけ近いうちに開始したいと思っております。もうしばらくだけお待ちくださりますようお願い申し上げます。今回は蕎麦の実のご感想を頂き誠にありがとうございました。今後とも何卒ご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。

増田そば製粉所 ショップサイト店長 増田浩庸

未熟者の私にとってそば粉400g小麦100gのセットは大変うれしいです。

お客様:広島県 男性 I.H様

ご購入商品:そば粉/石臼挽特選そば粉(挽きぐるみ)/福井県産

いつも利用させてもらっています。未熟者の私にとってそば粉400g小麦100gのセットは大変うれしいのですが、そば粉500g小麦200gのセットを販売していただければ有難いです。ぜひご検討をお願いします。

【店長より】

このたびはお声を聞かせていただき誠にありがとうございました。そば粉とつなぎ粉の販売の分量につきましては今後参考にさせていただきます。現在につきましては、二八蕎麦打ちセット(各種)とそば粉単品(1kg及び500g)等を組み合わせてのご購入はどうでしょうか?上記商品を組み合わせることにより、上手くそば粉や打ち粉・つなぎ粉がお好みの数量になればよいのですが。また何かございましたらお気軽にお問い合わせください。今回はそば粉のご感想を頂き誠にありがとうございました。今後とも何卒ご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。

増田そば製粉所 ショップサイト店長 増田浩庸

そば打ち2段に挑戦しています。

お客様:山口県 男性 ㈱横山歯車様

ご購入商品:ご購入商品:そば粉/石臼挽特選そば粉(挽きぐるみ)/福井県産

そば打ち2段に挑戦しています。会社のゲストハウスとして古民家を改装し、引っ越し祝いに蕎麦を打って配り、とても美味しいと喜んでもらっています。

【店長より】

このたびはお声を聞かせていただき誠にありがとうございました。いつもご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。そば打ち段位試験の2段に挑戦しているいうことで段位合格頑張って下さい!弊社のそば粉がお役に立てたら幸いでございます。また、改装した古民家を会社のゲストハウスにされているということですが、古風な素敵なゲストハウスではないかと存じます。今回はそば粉のご感想を頂き誠にありがとうございました。今後とも何卒ご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。

増田そば製粉所 ショップサイト店長 増田浩庸

他のメーカーさんのそば粉では切れてしまったり、香りもなく評判は今ひとつでした。

お客様:三重県 男性 大重史朗様

ご購入商品:そば粉/石臼挽特選そば粉(挽きぐるみ)/福井県産 そば粉/石臼挽特選そば粉(田舎挽き)/福井県産

蕎麦打ち道具を持って単身赴任して4年目。周りの人に打ちたてを召し上がっていただけなくなり、宅配便(冷蔵)で送るしかない中で、食べた人たちから「打ちたてのお蕎麦の香りとつるつる感がよい」と評価いただいたのが御社の蕎麦粉。他のメーカーさんのそば粉では切れてしまったり、香りもなく評判は今ひとつでした。さすが!増田そば粉と認識改めました。

【店長より】

このたびはお声を聞かせていただき誠にありがとうございました。いつもご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。単身赴任4年目ということでご家族と離れ寂しいかと存じます。しかし赴任先にまで蕎麦打ち道具を持ち込むのは凄いです!是非今後もこだわりの手打ち蕎麦を打ち込んでいただけたらと思います。また、弊社のそば粉に高評価を頂きまして誠にありがとうございます!これからも「一挽き入魂!」頑張って挽いていきたいと思っております。今回はそば粉のご感想を頂き誠にありがとうございました。今後とも何卒ご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。

増田そば製粉所 ショップサイト店長 増田浩庸