増田そばは見た目がきれいのと、のどごしが良くするっとした感じです。

お客様:愛知県 男性 小嶋信悟様

ご購入商品:そば粉/「越前」二八そば打ちセット(抜き実挽き)

前略、私はそば打ちを始めて7年になります。そば打ち教室で先生を交えて2回/月そばを打っています。そば打ち教室のそば粉元はわかりませんが、増田そばはそれに勝るものです。そば通の子供も絶賛でした。次回も挑戦したいと思っています。今はあちらこちらのそば粉を試しにそば打ちを楽しんでいます。73歳ですので1回打つと疲れてしまいますが、年に5~6回は教室以外に自分で打ちたいと思っています。これからの季節はざる(そば)が一番です。ちなみに私は年中ざる(そば)です。増田そばは見た目がきれいのと、のどごしが良くするっとした感じです。もちろんコシは十分あります。そば粉作り頑張って下さい。安くてうまいそば粉あったら連絡ください。待っています。

【店長より】

このたびはお声を聞かせていただき誠にありがとうございました。そば打ちの作業も捏ねて延ばしてそして慎重に切りと、大変な重労働になりますね。年末の年越しそばの時など、私も最初の一打ちは楽しくてまだまだ打つぞ!と意気込んでのスタートですが、しばらくすると「もう勘弁して(涙)」とフラフラになってしまいます。でもしばらくするとまた打ちたくなるのもそば打ちの魅力の一つかもしれません。これからもお身体に気を付けてそば打ちを楽しんで下さいね!今回はそば粉のご感想を頂き誠にありがとうございました。

増田そば製粉所 ショップサイト店長 増田浩庸

他県産と一味違ったそば粉に魅了されネット注文したわけです。

お客様:愛知県 男性 扇谷政美様

ご購入商品:そば粉/石臼挽特選そば粉(挽きぐるみ)/福井県産

会社定年後、趣味で始めたそば打ちは10年近くなります。名古屋の某そば道場に通い、北海道産、長野県産、三重いなべ産など、同情が仕入れたそば粉を打ってきました。私は武生(越前市)出身で、昨年12月に幼友達から増田そば製粉所の新そば粉を送ってくれました。とても打ちやすく、香りが高い食感の良い美味しいそばでした。そこで他県産と一味違ったそば粉に魅了されネット注文したわけです。そばつゆも「かえし」から手作りに拘っています。コロナウイルスが落ち着いたら、久しぶりに知人たちと「そばパーティー」を再開し、一杯やろうと思っています。

【店長より】

このたびはお声を聞かせていただき誠にありがとうございました。越前そば発祥の地、そして県内でも有数のそば処でもあります、地元越前市(旧武生市)からのご出身ですと、地元福井県産のそばからは、昔の思い出や懐かしさやなども思い出されるのではないでしょうか!コロナウイルスも少し落ち着きを見せてきた感じでございます。ようやく少しずつ動けるようになってきました。知人や友人の方と是非楽しい「そばパーティー」を開いて美味しいお酒が飲めるといいですね!今後とも何卒ご愛顧のほどお願い申し上げます。今回はそば粉のご感想を頂き誠にありがとうございました。

増田そば製粉所 ショップサイト店長 増田浩庸

袋を開けてのそば粉のしっとりとした手触りには感動すら覚えました。

お客様:東京都 女性 Y.E様

ご購入商品:そば粉/石臼挽特選そば粉(挽きぐるみ)/福井県産

昨年末、年越しそば用に初めて福井県在来種のそば粉を購入しました。しっかりした食感に大変好評でした。非力のため1回にそば粉500g割粉100gで打つので、アルミパックでジッパー付きの放送は大変助かりました。袋を開けてのそば粉のしっとりとした手触りには感動すら覚えました。石臼で丁寧に製粉しているのが素人目にもわかります。そして、水回しの良さ。毎度加水には苦労していますが、今のところ失敗はありません。近日中に再度注文したいと思っています。これからも高品質のそば粉をよろしくお願いします。

【店長より】

このたびはお声を聞かせていただき誠にありがとうございました。弊社のそば粉の品質に高いご評価を頂きまして誠にありがとうございます。これからも挽き職人が挽きに!仕上げに!そしてそば粉が出来上がるまでのすべての工程に心を込めて、毎回ご満足いただけますように精進していきたいと思っております。今後とも何卒ご愛顧のほどお願い申し上げます。今回はそば粉のご感想を頂き誠にありがとうございました。

増田そば製粉所 ショップサイト店長 増田浩庸

貴重な福井県産のそば粉と説明すると、今後もこのそば粉でお願いします!との声が大多数で困った次第です。

お客様:千葉県 男性 加藤治弘様

ご購入商品:そば粉/石臼挽特選そば粉(抜き実挽き)/福井県産 そば粉/石臼挽特選そば粉(田舎挽き)/福井県産

まっさん。いつも美味しいそば粉ありがとうございます。昨年11月に念願の全麺協そば打ち四段位に昇進しました。年末と新年に貴店の新そば粉を使用して友人や知人達に振舞ったところ、普段常陸秋そばのそば粉を使用しているのですが、いつもと違う!美味しい!四段位になり腕前が上がったのでは?と言われましたが、貴重な福井県産のそば粉と説明すると、今後もこのそば粉でお願いします!との声が大多数で困った次第です。今後も美味しいそば栽培頑張って下さい。

【店長より】

このたびはお声を聞かせていただき誠にありがとうございました全面協の段位試験のご昇進誠におめでとうございます。常日頃の努力と練習の成果が、試験の合格という結果として見えますと嬉しさもひとしおですね!また年末年始と打った美味しいおそばをたくさんの方に喜んでいただけたことで嬉しさも倍増です!これからも是非ずっとおそば打ちを楽しんでくださいね!今後とも何卒ご愛顧のほどお願い申し上げます。今回はそば粉のご感想を頂き誠にありがとうございました。

増田そば製粉所 ショップサイト店長 増田浩庸

福井県産独特の甘みが最高です。また注文しますので宜しくお願い致します。

お客様:群馬県 男性 K.Y様

ご購入商品:そば粉/石臼挽特選そば粉(挽きぐるみ)/福井県産 粗挽きそば粉/石臼挽特選そば粉(抜き実挽き)/福井県産 粗挽きそば粉/石臼挽特選そば粉(玄挽き)/福井県産

そば打ち半年の初心者です。いろいろなそば粉を通販で取り寄せましたが、貴社のそば粉が一番打ち易かったです。一気に腕前が上がったと勘違いしてしまいます。味も我が家の好みに合い、福井県産独特の甘みが最高です。また注文しますので宜しくお願い致します。最後に送料がもう少し安くなりませんか?

【店長より】

このたびはお声を聞かせていただき誠にありがとうございました。昔から品種改良されていない福井在来種のそばの実を、挽き職人が石臼挽きでじっくりと挽いた「福井県産そば粉」で打ったそばは、噛みしめると風味や香りが強く出てきますので、昔ながらのそばの味を楽しめます。送料につきましては、誠に申し訳ございませんが物価の上昇やガソリン価格の高騰などによる値上げが考えられます。しかしその分そば粉の価格につきましては、何とか頑張って現状の価格を維持していきたいと考えておりますので、今後とも何卒ご愛顧のほどお願い申し上げます。今回はそば粉のご感想を頂き誠にありがとうございました。

増田そば製粉所 ショップサイト店長 増田浩庸

貴社のそば粉はつながりと同時に味も良く、初心者でも失敗はなく大変喜んでもらっています。

お客様:富山県 男性 O.T様

ご購入商品:そば粉/石臼挽特選そば粉(挽きぐるみ)/福井県産

私は独学でそば打ちをしています。6年前から公民館そば打ち教室と他地域での教室を開催。貴社のそば粉はつながりと同時に味も良く、初心者でも失敗はなく大変喜んでもらっています。これからもよろしくお願いします。

【店長より】

このたびはお声を聞かせていただき誠にありがとうございました。そば打ち初心者や初めてそば打ちを体験される方にも、打ちやすく失敗しないとのコメントを頂き誠にありがとうございます。これからも初めての人でもそば打ちを楽しめるように、弊社では製粉工程から発送までスムーズに、できるだけ挽きたてをお手元にお届けするように心がけております。また、ご到着したそば粉は冷蔵庫等で保管し、なるべく早くお使いしていただければ幸いです。また今後とも何卒ご愛顧のほどお願い申し上げます。今回はそば粉のご感想を頂き誠にありがとうございました。

増田そば製粉所 ショップサイト店長 増田浩庸

本当に良い粉は粗挽きであっても、二八、十割を問わず、きれいに打てることを再認識することができました。

お客様:千葉県 男性 K.H様

ご購入商品:粗挽きそば粉/石臼挽特選そば粉(抜き実挽き)/福井県産

現在、全麺協の四段位受験に向けて北海道産の粗挽き粉を使用して練習していますが、粘り気がなく、加水率も60%でもひび割れして苦慮してきたところ、気分転換を兼ねて貴所の粗挽き粉を使用したところ本当に打ち易いことを痛感した次第です。今回本当に良い粉は粗挽きであっても、二八、十割を問わず、きれいに打てることを再認識することができました。これからも良いそば粉をよろしくお願いします。本当にありがとうございました。

【店長より】

このたびはお声を聞かせていただき誠にありがとうございました。弊社のそば粉は1年を通して厳重に温度湿度管理された、「福井県産のそばの実」を使用しているため、粗挽きでもサラサラとした質感の中にもシットリ感を感じることができます。甘みやプリプリ感を得られる微粉割合と、風味やざらつき感を得られる粗粉割合の粒度分布割合が最適になるよう製粉しております。もし打ちずらいようでしたら、挽きぐるみや抜き実挽きなどの微粉系のそば粉に、粗挽き粉をブレンドして使ってみることをお勧めしております。K.H様!全麺協の四段位受験頑張って下さい!合格を祈っております!また今後とも何卒ご愛顧のほどお願い申し上げます。今回はそば粉のご感想を頂き誠にありがとうございました。

増田そば製粉所 ショップサイト店長 増田浩庸

今年は雪で到着が遅れるかもしれないと、早めに発送していただいたお気遣い感激致しました。

お客様:石川県 男性 H.S様

ご購入商品:そば粉/石臼挽特選そば粉(挽きぐるみ)/福井県産

いつも美味しいそば粉注文させていただいております。今年は雪で到着が遅れるかもしれないと、早めに発送していただいたお気遣い感激致しました。おかげ様で大晦日に間に合いました。増田さんの蕎麦粉はとても打ちやすく、また美味しいです。食べた人皆美味しいと喜んでいました。また注文させて頂きます。

【店長より】

このたびはお声を聞かせていただき誠にありがとうございました。昨年の年末は、全国的にも、また北陸地方にも寒波が停滞した影響で、年越し用のそば粉の発送にはかなり気をもんでしまいました(汗)年越しのそば打ちには絶対に間に合わせなくてはならないと、発送日のタイミングなど考えながらの年末になりましたが、おかげさまでお客様方には無事そば粉がご到着されたことで、ホッと一安心の12月31日でした。H.S様・ご家族の皆様方が、無事楽しい年越しをお迎えになられたこと幸いでございます。また今後とも何卒ご愛顧のほどお願い申し上げます。今回はそば粉のご感想を頂き誠にありがとうございました。

増田そば製粉所 ショップサイト店長 増田浩庸

増田さんの製粉所が益々発展されることを祈念しております。

お客様:大阪府 男性 本田清孝様

ご購入商品:そば粉/石臼挽特選そば粉(挽きぐるみ)/福井県産

美味しいそば粉ありがとうございました。31日朝から1.5kgを打ち、本日年越しそばを家族「9人」で食べました。大変好評でした。オミクロン株の流行で大変な時期ですが、増田さんの製粉所が益々発展されることを祈念しております。頑張って下さい。

【店長より】

このたびはお声を聞かせていただき誠にありがとうございました。打ちたてのおそばを食べながら家族全員で迎える年越し・・・新しく迎える新年もまた素晴らしい年になることでしょう!年が明けてオミクロン株が流行し、感染者もまた増えてきておりますが、お身体に気を付けて「2022年」楽しい年をお過ごしください。また今後とも何卒ご愛顧のほどお願い申し上げます。今回はそば粉のご感想を頂き誠にありがとうございました。

増田そば製粉所 ショップサイト店長 増田浩庸

美味しいそばで年を越せたよとお礼の言葉に元気をもらっています。

お客様:岡山県 男性 I.M様

ご購入商品:そば粉/石臼挽特選そば粉(田舎挽き)/福井県産

数年来、年越しそば用にお取り寄せしています。コロナ禍で面会の難しい日が続きますが、近所親類や家族に人数分を小分けにしてふるまって早16年。翌年の皆の健康を幸せを願う気持ちを込め、2021年も美味しいそばを打てました。”美味しいそばで年を越せたよ”とお礼の言葉に元気をもらっています。

【店長より】

このたびはお声を聞かせていただき誠にありがとうございました。”美味しいそばで年を越せたよ”とのお礼の言葉・・・おそばを贈った方へI.M様の健康と幸せを願うお気持ちが十分に伝わったことだと思います。コロナ禍がまだ続いておりますが、その中でも幸せの繋がりができますように、また今後とも何卒ご愛顧のほどお願い申し上げます。今回はそば粉のご感想を頂き誠にありがとうございました。

増田そば製粉所 ショップサイト店長 増田浩庸