そば粉を練っていていい粉と確信しました。香りと手に粘りつく感触で分かりました。食べても風味があって感激しました。

お客様:静岡県 男性 髙本健治様

ご購入商品:そば粉/石臼挽特選そば粉(田舎挽き)/福井県産

毎年年越し蕎麦は田舎そばで、つゆはダシをとってニンジンと鶏肉で醤油味で食べるのを楽しみにしております。美味しいそば粉を求めて富士山の麓から平成29年11月にお店にお伺いしましたが、台風の被害で新そばを購入することが出来ませんでした。今年は越前の新そばを食べたくて、通販でお取り寄せして大晦日に頂きました。そば粉を練っていていい粉と確信しました。香りと手に粘りつく感触で分かりました。食べても風味があって感激しました。来年も楽しみにしております。

【店長より】

このたびはお声を聞かせていただき誠にありがとうございました。一昨年は福井県全域で例年にない大不作ということもあり、新そば粉の販売が11月中旬以降と遅れたこともあり、せっかくのご来店時に新そば粉をお出しできなくて申し訳ございませんでした。今回の年末の年越しでは福井越前のそば粉を楽しんでいただきまして嬉しく感じております。今回はそば粉のご感想を頂き誠にありがとうございました。今後とも何卒ご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。

増田そば製粉所 ショップサイト店長 増田浩庸

大晦日には喉越しの良い二八蕎麦を家族で味わいました。

お客様:岡山県 男性 K.M様

ご購入商品:「越前」そば打ちセット(抜き実挽き)/福井県産

そば打ちを始めて約半年。今まで近くのJA直売所で買っていた粉と比べ、細切れしない蕎麦ができました。大晦日には喉越しの良い二八蕎麦を家族で味わいました。

【店長より】

このたびはお声を聞かせていただき誠にありがとうございました。ボロボロと細切れしない蕎麦を打つためには、やはり挽きたてで鮮度良く、保存管理のよいそば粉をお使いになると大丈夫かと思われます。そば粉はとても繊細で劣化するのも早いので、ご到着後できるだけ早くお使い下さい。また、すぐにお使いにならない場合では温度の高い場所や乾燥している場所を避け、冷蔵庫等などで保管してくださいませ。今回はそば粉のご感想を頂き誠にありがとうございました。今後とも何卒ご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。

増田そば製粉所 ショップサイト店長 増田浩庸

いつも品質良いそば粉を提供いただきありがとうございます。

お客様:東京都 男性 岩田吉裕様

ご購入商品:そば粉/石臼挽特選そば粉(挽きぐるみ)/福井県産

いつも品質良いそば粉を提供いただきありがとうございます。また、先般は福井新そば祭りの後訪問させて頂き、(製粉)工場見学等させていただきました。今年は年越しそばを30日に打つ予定です。皆楽しみに待っております。

【店長より】

このたびはお声を聞かせていただき誠にありがとうございました。また、いつもいつもご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。11月には遠くからご来店いただきまして誠にありがとうございます。年越しでは皆様方楽しみにされているということでそば打ちにも気合が入りますね!今回はそば粉のご感想を頂き誠にありがとうございました。今後とも何卒ご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。

増田そば製粉所 ショップサイト店長 増田浩庸

年末のお忙しい時期に注文に応じて下さいまして有難うございました。

お客様:福井県 男性 三津谷正典様

ご購入商品:そば粉/石臼挽特選そば粉(抜き実挽き)/福井県産

明けましておめでとうございます。年末のお忙しい時期に注文に応じて下さいまして有難うございました。31日にそば打ちしました。久しぶりで失敗ばかりでしたが、家族は皆おいしいと言ってくれました。良い年越しがでできました。ところで打ち粉とつなぎ粉の袋はジップロック式にしていただけると保存にも便利です。次回は是非実現してくれると嬉しいです。本年も記者益々発展されますようお祈り申し上げます。

【店長より】

このたびはお声を聞かせていただき誠にありがとうございました。ご家族の皆様と手打ちの年越し蕎麦で楽しい年越しをお過ごしされたみたいで誠にありがとうございます。ちょっとの失敗でもやはり自分で打ったお蕎麦は格別ですね!打ち粉とつなぎ粉のジップロック化につきましては一度ご検討させてくださいませ。今回はそば粉のご感想を頂き誠にありがとうございました。今後とも何卒ご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。

増田そば製粉所 ショップサイト店長 増田浩庸

初めてのそば打ちです。そば粉に水を入れた瞬間、ナッツのような香ばしい香りに感動しました。

お客様:埼玉県 女性 木戸朝海様

ご購入商品:「府中」そば打ちセット(挽きぐるみ)/福井県産

初めてのそば打ちです。そば粉に水を入れた瞬間、ナッツのような香ばしい香りに感動しました。そば打ちならではの香りにとても癒されました。ゆでた後のそばも香りがとても強く、食事を楽しむことができました。ありがとうございました!

【店長より】

このたびはお声を聞かせていただき誠にありがとうございました。新年早々、昨年末の年越しそばのご感想をいただきました。12月!まだまだ収穫してから2か月ということもあり、フレッシュな挽きたて蕎麦粉で年越しのそばを楽しんでいただきましてとてもうれしく思いっております。今回はそば粉のご感想を頂き誠にありがとうございました。今後とも何卒ご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。

増田そば製粉所 ショップサイト店長 増田浩庸

今回貴製粉所ホームページに紹介されていた「簡単そば打ち講座」を見て、初めて購入をさせていただきました。

お客様:お客様:奈良県 男性 I.H様

ご購入商品:「越前」二八そば打ちセット(挽きぐるみ)/福井県産

今回貴製粉所ホームページに紹介されていた「おうちでかんたんそば打ち講座」を見て、初めて購入をさせていただきました。家にあるもので簡単に(そば打ちが)でき感激です。初挑戦でしたが上出来でした。美味しいそば粉をありがとうございました。

【店長より】

このたびはお声を聞かせていただき誠にありがとうございました。ホームページでご紹介させていただいております「おうちでかんたんそば打ち講座」ではお家で数人分のお蕎麦を簡単に打てる打ち方をご紹介しております。また、蕎麦粉商品をご購入されたお客様にはご希望ありましたら「本格そば打ち講座冊子」を商品に同封させていただいております。是非本格的なそば打ちにも挑戦してみてください!今回はそば粉のご感想を頂き誠にありがとうございました。今後とも何卒ご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。

増田そば製粉所 ショップサイト店長 増田浩庸

そば粉はきめ細かく打てば手にしっとりと感じが伝わり、大変打ちやすいそば粉でした。

お客様:お客様:滋賀県 男性 K.H様

ご購入商品:「越前」二八そば打ちセット(挽きぐるみ)/福井県産

私は福井県越前町出身です。どうしても越前そばが食べたくてインターネットで「まッサン」のそば粉を知り、早速注文させていただきました。翌日にはもう到着し、手際の良さにびっくりしました。そば粉はきめ細かく打てば手にしっとりと感じが伝わり、大変打ちやすいそば粉でした。子供や孫、近所でも大好評でした。機械があれば是非もう一度。

【店長より】

このたびはお声を聞かせていただき誠にありがとうございました。福井県越前町のご出身ということで、やはり、ふと福井のお蕎麦が食べたくなりますよね!ご家族やご近所の皆様にも喜んでいただけて幸いでございます。福井県からは当日午前中までのご注文で、全国7割の地域につきましては、挽きたての越前そば粉を翌日のご到着が可能となっております。今回はそば粉のご感想を頂き誠にありがとうございました。今後とも何卒ご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。

増田そば製粉所 ショップサイト店長 増田浩庸

いつもおいしいそば粉をありがとうございます。手打ちそばにハマって1年以上、毎週そば打ちをしています

お客様:京都府 男性 O.N様

ご購入商品:そば粉/石臼挽特選そば粉(挽きぐるみ)/福井県産

いつもおいしいそば粉をありがとうございます。手打ちそばにハマって1年以上、毎週そば打ちをして、今ではそばつゆも自作でおいしく作れるようになりました(自画自賛)。しかし一つ問題がありまして・・・中学と高校生の子供達がこれまでは毎週喜んでそばを食べてくれたのですが、こうも毎週そばが続くと最近では「もういらない」と言い出したのです。仕方なく残りは職場の人達におすそ分けしているのですが、やはり家族に食べてもらいたい!若い子達にも飽きさせないそばの食べ方何かないですかねぇ~(私は毎日でも飽きないのですが・・・)

【店長より】

このたびはお声を聞かせていただき誠にありがとうございました。また、いつもいつもご愛顧いただきまして誠にありがとうございます!今回のお悩み!我が家も同じです(汗)毎回打って持って帰っても最近では・・・若い子向けですと洋風パスタっぽく食べてもいいかもしれませんね。オリーブオイルを和えて市販の蕎麦つゆで軽く味付け、季節の葉物やシーチキンやプチトマトなどを具材にして、冷製そばパスタなどどうでしょうか?是非お試しくださいませ!今回はそば粉のご感想を頂き誠にありがとうございました。今後とも何卒ご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。

増田そば製粉所 ショップサイト店長 増田浩庸

数多くの種類を打ちましたが、御社の「挽きぐるみ」が一番

お客様:神奈川県 男性 O.F様

ご購入商品:そば粉/石臼挽特選そば粉(挽きぐるみ)/福井県産

蕎麦打ちをはじめて4年になります。通販でもいろいろ試し、出張や旅行で地元のそば屋でそば粉を分けてもらったりと数多くの種類を打ちましたが、御社の「挽きぐるみ」が一番。今までは蕎麦打ち仲間にまとめて注文してもらっていましたが、これからは直接。香りや風味もよく、食感も柔らかいが歯ごたえがあり最高です!

【店長より】

このたびはお声を聞かせていただき誠にありがとうございました。また、いつもいつもご愛顧いただきまして誠にありがとうございます!弊社のそば粉の中ではやはり「挽きぐるみ」が一番人気で、粉に粘りがあるので打ちやすく、風味香りもよく、初めての人にもおススメでございます。今回はそば粉のご感想を頂き誠にありがとうございました。今後とも何卒ご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。

増田そば製粉所 ショップサイト店長 増田浩庸

今回は(石臼挽き越前蕎麦粉)抜き実挽きを外一で打って・・・

お客様:愛知県 男性 S.T様

ご購入商品:そば粉/石臼挽特選そば粉(抜き実挽き)/福井県産

今回は(石臼挽き越前蕎麦粉)抜き実挽きを外一で打って、いつもの同級生に江戸蕎麦風だといって振舞いました。蕎麦はとてもコシがあって、自分でも美味しいと感じました。しかし江戸風ってことでそば汁を辛めにしようと、醤油とみりんと砂糖の割合を考えたが、いつもより甘くなってしまいました。まっさんどうかな?辛口の”かえし”の割合教えてください。

【店長より】

このたびはお声を聞かせていただき誠にありがとうございました。抜き実挽きのお蕎麦には辛口の蕎麦つゆ!ということで、老舗のお醤油屋さんよりいただきました「かえしレシピ」をお送りさせていただきましたが、ご参考になれば幸いでございます。そば打ちに凝りますと手間はかかりますが、蕎麦つゆなども自分でオリジナルを作りたくなってきてしまいますね!今回はそば粉のご感想を頂き誠にありがとうございました。今後とも何卒ご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。

増田そば製粉所 ショップサイト店長 増田浩庸