福井の豊かな地が育てた『玄蕎麦』 挽きに職人のワザあり 越前そばパスタ

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越前の粉屋店長のブログ

  • 2017年11月30日
    平成29年福井県産秋蕎麦の栽培レポート番外編「自社蕎麦栽培乾燥調整作業も無事終了!」

    「自社栽培管理分の平成29年産秋蕎麦の乾燥作業が終わりました」

     10月下旬より11月中旬にかけて刈取りされた「平成29年福井県産秋蕎麦」も11月下旬となり、ようやく自社栽培管理分のソバの乾燥作業と調整選別作業も終えることができました。

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  • 2017年11月14日
    平成29年福井県産秋蕎麦の栽培レポートその7「収穫刈取り作業も終わり・・・」

    「平成29年産秋蕎麦の収穫作業が終わりました」

     11月中旬となり、例年だったらもうすでに新そば粉の販売を開始しておりますが、今年はここ近年では見られないくらいの大不作という状況で、8月の大雨によりせっかく播種した種が流されてしまい再び二度播きした圃場などでは、刈取りが例年より遅くなっております。色んな要因が重なり若干例年よりも新蕎麦販売が遅れております。

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ショップからのお知らせ

  • 2017年12月1日
    平成29年産 石臼挽きそば粉 (挽きぐるみ) /福井県産(福井在来種) 5kg お得パック販売再開しました!

    平成29年産 石臼挽きそば粉 (挽きぐるみ) /福井県産(福井在来種) 5kg お得パック販売再開しました! (さらに…)

  • 2017年11月15日
    平成29年産福井越前「秋の新そば粉」販売開始いたしました!

    大変お待たせいたしました。平成29年産福井越前「秋の新そば粉」の販売開始いたしました! (さらに…)

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