福井の豊かな地が育てた『玄蕎麦』
挽きに職人のワザあり そば粉の選び方

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日本全国のお客様から、お喜びの声をお寄せ頂いております! そば打ち講座 越前おろしそば 越前そばパスタ

越前の粉屋店長のブログ

  • 2021年10月25日
    「そば音市桜隠れ庵」旧家を改装した隠れ家的なお蕎麦屋さん
    そば音市桜隠れ庵店舗外観

    「久しぶりのブログ更新は蕎麦食べ歩きレポート」

     もうしばらくすると11月になりますが、福井県では秋ソバの収穫作業が始まっております。今年は播種後すぐの8月前半の大雨などもありましたが、全体的には悪い圃場もあれば良かったところもありまずまずといったところでしょうか?コロナ禍も少し落ち着いたので久しぶりに蕎麦の食べ歩きレポートでブログ更新です! (さらに…)

  • 2021年8月21日
    令和3年福井県産秋ソバの播種作業そしてその後の状況
    令和3年福井県産秋ソバの播種(種まき)状況

    「梅雨と間違えるような延々と降り続く雨」

     お盆のお休みも終わり、いよいよ8月も下旬を迎えようとしておりますが、こちら福井県でも何日も続いた大雨により、せっかくソバ種を播種した圃場も残念な場所が多くみられます。

    (さらに…)

ショップからのお知らせ

  • 2021年12月3日
    令和3年の年越しそば用「越前そば粉」のご注文と発送並びに年末年始の営業につきまして

    【年越し用越前そば粉のご注文受付に関しまして】 (さらに…)

  • 2021年11月1日
    令和3年産福井越前「秋の新そば粉」販売開始いたしました!

    令和3年産福井越前「秋の新そば粉」の販売開始いたしました!いつもいつもふくい越前の小さな粉屋「増田そば製粉所」をご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。 (さらに…)

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