福井の豊かな地が育てた『玄蕎麦』
挽きに職人のワザあり そば粉の選び方

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越前の粉屋店長のブログ

  • 2021年6月28日
    令和3年「福井県産夏ソバ」が収穫されています。
    収穫直前の福井県夏そば圃場

    「6月中旬より始まった春撒き夏収穫の夏ソバの収穫」

     久しぶりのブログ更新となりました(汗)先週末は快晴の日を狙って「令和3年産福井県産夏ソバ」の収穫状況を見てきましたのでレポート報告をしたいと思います。

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  • 2021年1月16日
    年明け早々大雪が降った福井県ですが、製粉所倉庫では昨年収穫された玄ソバが寒さの中追熟している。

    「3年前を思い出す大雪による影響も少しずつ落ち着いてきました。」

     少し遅れましたが、新年あけましておめでとうございます!昨年はコロナ禍に関わらずたくさんのご愛顧をいただきまして誠にありがとうございました。本年も一挽き入魂で頑張っていきたいと思っておりますと・・・いきなり年明け早々大雪が・・・

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ショップからのお知らせ

  • 2021年7月27日
    令和3年産福井越前「夏の新そば粉」完売いたしました!

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  • 2021年7月12日
    令和3年産福井越前「夏の新そば粉」残り少なくなりました。

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