福井の豊かな地が育てた『玄蕎麦』
挽きに職人のワザあり 越前そばパスタ そば粉の選び方

お勧め商品

日本全国のお客様から、お喜びの声をお寄せ頂いております! そば打ち講座 越前おろしそば

越前の粉屋店長のブログ

  • 2021年1月16日
    年明け早々大雪が降った福井県ですが、製粉所倉庫では昨年収穫された玄ソバが寒さの中追熟している。

    「3年前を思い出す大雪による影響も少しずつ落ち着いてきました。」

     少し遅れましたが、新年あけましておめでとうございます!昨年はコロナ禍に関わらずたくさんのご愛顧をいただきまして誠にありがとうございました。本年も一挽き入魂で頑張っていきたいと思っておりますと・・・いきなり年明け早々大雪が・・・

    (さらに…)

  • 2020年10月24日
    そば打ちで余ったお蕎麦を便利に冷凍保存。食べたいときに簡単調理する方法。
    容器に入った打ちたての生蕎麦

    「そば打ちで余ったお蕎麦を便利に冷凍保存。」

     もうしばらくすると11月になりますが、いよいよ秋の新そばが登場します。新そばの色と香りと味わいはこの時期にしか楽しめない旬の楽しみですが、ついついたくさん蕎麦を打ちすぎてしまうことも・・・そんな時はこんなお蕎麦の保存方法はどうでしょうか? (さらに…)

ショップからのお知らせ

  • 2020年12月3日
    年越しそば用「越前そば粉」のご注文と発送並びに年末年始の営業につきまして

    【年越し用越前そば粉のご注文受付に関しまして】 (さらに…)

  • 2020年11月8日
    令和2年産福井越前「秋の新そば粉」販売開始いたしました!

    令和2年産福井越前「秋の新そば粉」の販売開始いたしました!いつもいつもふくい越前の小さな粉屋「増田そば製粉所」をご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。 (さらに…)

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