テレビ番組「あさイチ」や「得する人損する人」で放映された「蕎麦の実(抜き実)」の茹で方と保存方法。

「新緑の季節になり過ごしやすい毎日になりました」

 5月も中旬となり、製粉所周辺も緑色が映えて新緑の季節となってきております。毎日少し汗ばむくらいの気温でとても過ごしやすくなってきました。 続きを読む

農林水産統計「全国の平成29年産そばの作付面積及び収穫量」

「今朝の福井県はパラパラと雪模様」

 おはようございます。今朝の福井県は再び雪模様。朝からパラパラと雪が降っております。でもこのくらいなら積もるような降り方ではないので大丈夫!かな?さて、全国の平成29年産そばの収穫量が農林水産省から平成30年2月15日公表されました。

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猛威を振るった北陸・福井の豪雪による影響もようやく落ち着いてきました!

「記録的豪雪による影響も少しずつ落ち着いてきました。」

 おはようございます。ようやく今週に入り福井県内に晴れ間が見られ、降り積もった雪も徐々に解け始めております。まだ積み上げた雪の壁があるものの、ようやく通常の状態に戻ってきました。

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昨年の収穫から年を跨ぎどんどん追熟することで蕎麦が美味しくなってきます!

「収穫から年を跨いで追熟した蕎麦」

 先週降り続いた大雪により、福井県内及び北陸地方において、交通流の混雑による集荷発送の一時ストップなどが見られ、寒さが厳しい福井県ですが、寒さの中で昨年収穫された蕎麦はどんどん美味しくなってきております。

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「月刊URALA(ウララ)1月号」の「センスいいね!」と褒められるパケ買いアイテム特集に弊社のそば粉を使った越前そばパスタを掲載していただきました。

「近年久しぶりの大雪で北陸地方や福井県内は交通の大幅な乱れも・・・」

 おはようございます。平成30年初めてのブログ更新となりました。先週は日本上空に流れ込んだ強い寒気の影響で、北陸地方を中心に日本海側や山沿いで雪が断続的に降り続き、一時宅配の集荷配達ももストップなる事態もありました。

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平成29年福井県産秋蕎麦の栽培レポート番外編「自社蕎麦栽培乾燥調整作業も無事終了!」

「自社栽培管理分の平成29年産秋蕎麦の乾燥作業が終わりました」

 10月下旬より11月中旬にかけて刈取りされた「平成29年福井県産秋蕎麦」も11月下旬となり、ようやく自社栽培管理分のソバの乾燥作業と調整選別作業も終えることができました。

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平成29年福井県産秋蕎麦の栽培レポートその7「収穫刈取り作業も終わり・・・」

「平成29年産秋蕎麦の収穫作業が終わりました」

 11月中旬となり、例年だったらもうすでに新そば粉の販売を開始しておりますが、今年はここ近年では見られないくらいの大不作という状況で、8月の大雨によりせっかく播種した種が流されてしまい再び二度播きした圃場などでは、刈取りが例年より遅くなっております。色んな要因が重なり若干例年よりも新蕎麦販売が遅れております。

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東急ロイヤルクラブメンバーズマガジン「Fino」11月号に弊社の蕎麦栽培から石臼製粉について掲載していただきました。

「東急グループのROYAL CLUB月刊誌”Fino”で福井の越前そば特集」

 上質な暮らしの実現に向けて、さまざまなモノ・コト・考え方を提案する東急グループのTOKYU ROYAL CLUBの月刊誌「Fino」にて、秋の新そばが出はじめる時期に旬の情報ということで、弊社の蕎麦の栽培から石臼製粉に関する取材を受けました。

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平成29年福井県産秋蕎麦の栽培レポートその6「新蕎麦の収穫まであと少し」

「平成29年産秋蕎麦の収穫までもう少しとなりました」

 10月も中旬を迎え、白い蕎麦の花で満開だったソバ圃場も段々と茶色くなってきました。今週末にかけてやってくる台風が非常に心配ですが・・・

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