令和元年産国産そばの作付面積及び収穫量と年間生産量の推移

「令和元年都道府県別蕎麦年間生産量の推移」

 令和元年産の農林水産省の農林水産統計が令和2年2月14日公表されました。昨年は国内産そばの大多数を占める「北海道産」のそばが、前年(平成31年)の不作傾向から一転して豊作だった年ですが全国的には?福井県はどうだったでしょうか? 続きを読む

「蕎麦工房お仙」丸岡産そば粉を使ったおろし蕎麦専門店

「令和2年初のブログ更新は蕎麦食べ歩きレポート」

 今年の冬は異常なほどの暖冬で、2月になるまで全く雪が降っておりませんでした。先日ようやく北陸福井の冬らしく雪がチラホラと降りましたが、初雪が2月の上旬とは・・・年明けからそんないいお天気が続いていたので、先日丸岡町まで行く用事のついでにあるお店でお蕎麦をいただきました。
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「令和元年」福井県産秋の新そば粉の試し打ちをしてみました。

「令和元年福井県産秋の新そば粉販売中」

 いよいよ令和元年産福井越前「秋の新そば粉」販売開始いたしました。製粉次第挽きたてを随時発送させていただきます。収穫したての福井越前の秋の新そば粉!この時期にしか味わえない旬の色と香りと味わいをお楽しみくださいませ。 続きを読む

「令和元年」台風19号通過後の福井県越前市そば畑の状況は?

「日本中で猛威を振るった台風19号」

 先週末記録的な大雨や強風と猛威を振るった台風19号は、関東地方や甲信地方・東北地方で甚大な被害をもたらしました。被害にあわれた方はまだまだ大変な状況だと思われます。一日も早く復旧・復興して欲しいものです。

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「穂のcafe~赤坂みらい塾~」月曜日限定のランチについてくるお蕎麦が絶品!

「そば畑を見て回るついでにランチでお蕎麦」

 10月になり、接近していた台風18号の影響かここ数日は強い風が吹いていましたが、それも収まりましたがシトシトと雨降りが続いております。今回のブログでは先日そば畑を見て回ったついでに寄ったお店の紹介です。
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「令和元年」福井県産秋ソバ収穫時期まであともう少し。そば畑の様子はどうでしょうか?

「10月からは消費税増税となりますが・・・」

 令和元年も10月を迎えました。10月1日からは消費税が8%から10%へ増税となりますが、弊社といたしましては、商品価格等につきましては、当分の間現状維持のまま頑張りたいと思っております。何卒変わらぬご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。

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「令和元年」福井県産秋ソバの種まきから約一か月後のそば畑の状況は?

「9月になりましたが秋晴れが続いてほしいですね」

 小中学生の子供達の夏休みもようやく終わり、昨日から9月になりました。今日から新学期になりますが、お子さんをお持ちの親御さんたちも「ようやく長い夏休みが終わった」とホッと一息ではないでしょうか?(汗)

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「令和元年」福井県産秋ソバの播種(種まき)が炎天下の中で作業中

「真夏の炎天下の中で秋ソバの播種作業中」

 8月になりましたが、かなり厳しい暑さが続きます。さすがに連日の気温35度オーバーですと、室内にいても(室内も危ないのでは・・・)汗が噴き出てきます。そんな炎天下の中ですが「令和元年福井県産秋ソバ」の播種作業が行われています。それにしても暑い・・・

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暑い時期のそば打ちで失敗せずにうまく打つためのワンポイント

「全国各地で、そして福井県も梅雨明け!?」

 前回のブログ更新時では、福井県もまだ梅雨明け前でジメジメしたお天気でしたが、天気予報通り数日前より一転変わってようやくの梅雨明けなのかいきなり炎天下のお天気(汗)なんだか極端すぎますが、いよいよ本格的な夏が来た!という感じです。 続きを読む

「令和元年産」福井夏の新そば粉での蕎麦打ち(二八蕎麦)

「福井県産夏の新そば(キタワセ種)好評販売中」

 7月も下旬となるのに梅雨っぽいジメジメとした日が続きます。天気予報を見てみると、今週末からは、梅雨明けしたようなお天気になるとの予報ですが、早くカラッとした”なつぞら”が見てみたいものです。夏季期間限定販売の福井県産夏の新そば粉好評です。お早めにどうぞ! 続きを読む