「久しぶりのブログ更新は蕎麦食べ歩きレポート」
もうしばらくすると１１月になりますが、福井県では秋ソバの収穫作業が始まっております。今年は播種後すぐの８月前半の大雨などもありましたが、全体的には悪い圃場もあれば良かったところもありまずまずといったところでしょうか？コロナ禍も少し落ち着いたので久しぶりに蕎麦の食べ歩きレポートでブログ更新です！ 続きを読む
「そば音市桜隠れ庵」旧家を改装した隠れ家的なお蕎麦屋さん
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令和３年福井県産秋ソバの播種作業そしてその後の状況
「梅雨と間違えるような延々と降り続く雨」
お盆のお休みも終わり、いよいよ８月も下旬を迎えようとしておりますが、こちら福井県でも何日も続いた大雨により、せっかくソバ種を播種した圃場も残念な場所が多くみられます。
令和３年「福井県産夏ソバ」が収穫されています。
「６月中旬より始まった春撒き夏収穫の夏ソバの収穫」
久しぶりのブログ更新となりました（汗）先週末は快晴の日を狙って「令和3年産福井県産夏ソバ」の収穫状況を見てきましたのでレポート報告をしたいと思います。
年明け早々大雪が降った福井県ですが、製粉所倉庫では昨年収穫された玄ソバが寒さの中追熟している。
「３年前を思い出す大雪による影響も少しずつ落ち着いてきました。」
少し遅れましたが、新年あけましておめでとうございます！昨年はコロナ禍に関わらずたくさんのご愛顧をいただきまして誠にありがとうございました。本年も一挽き入魂で頑張っていきたいと思っておりますと・・・いきなり年明け早々大雪が・・・
そば打ちで余ったお蕎麦を便利に冷凍保存。食べたいときに簡単調理する方法。
「そば打ちで余ったお蕎麦を便利に冷凍保存。」
もうしばらくすると１１月になりますが、いよいよ秋の新そばが登場します。新そばの色と香りと味わいはこの時期にしか楽しめない旬の楽しみですが、ついついたくさん蕎麦を打ちすぎてしまうことも・・・そんな時はこんなお蕎麦の保存方法はどうでしょうか？ 続きを読む
「令和２年」福井県産秋ソバの生育状況。秋の新そばまでもう少し！
「令和２年産秋の新そばまであともう少し」
１０月も下旬になろうかという時期ですが、通常の年ですと秋のお祭りや収穫祭・そして新そば祭りなどが開催されますが、今年はコロナ禍の影響で色んな行事が中止になり、ちょっと寂しい秋の収穫の時期を迎えておりますが、収穫間近のそば畑ではジワジワと元気に秋ソバが育っております。 続きを読む
「お家で越前そば」仁愛大学×越前市共同プロジェクト
「秋の新そばも収穫まであと少し」
１０月もいよいよ中旬となりました。日中は秋晴れの気持ちのいいお天気ですが、朝晩は気温も下がり寒暖の差が出てきました。今年は不思議なくらい台風も来ない年ですが、そのおかげで令和２年福井県産の秋ソバも順調に育っております。そんな時期に越前市で素敵な企画がありました。 続きを読む
「令和２年」福井県産秋ソバの生育状況。清々しい秋空の下で白い花が開花している。
「９月の連休になりましたが秋晴れが続いてほしいですね」
暑い暑い夏も終わりました。9月も中旬になると日中はまだ暑いものの、寒暖の差が出てきて朝晩が涼しくなり、過ごしやすい日になってきました。今週は9月の連休シーズンで4連休になりますが、連休中は気持ちのいい秋晴れが続いて欲しいものです。
「令和２年」福井県産秋ソバの播種から数日後に早くも発芽が見られます！
「お盆休みも終わり、通常の日々が戻ってきました」
昨日でお盆のお休みも終わりました。弊社も土曜日と日曜日だけお休みさせていただきました。本日より通常の日に戻りますが今年はコロナ禍の事もあって静かなお盆のお休みでした。さてその間の福井県産秋ソバの成長は・・・