「令和元年産」福井県産夏の新そばの生育状況は?そば畑を見学!

「令和元年初の福井県の夏そばの生育状況は?」

 今年もはや6月に入りましたが、先週まではもう夏?と思うくらいの30度超えの気温が続き、本番の夏前に思いやられると思いきや、今週からは少々ぐずついたお天気模様です。さて先週のお天気のいい日を狙って福井県産夏そばのそば畑に行ってきました。 続きを読む

滋賀県の多賀そば部会様の視察訪問で当製粉所にたくさんの方がご来店

「滋賀県のそば部会様の視察訪問」

 3月も中旬になりました。ポカポカ暖かくなったと思ったら、急に寒い日になったりと、寒暖の差が厳しく、先日はみぞれが降るなどしましたが徐々に春になっていくのでしょうか?今週は滋賀県よりたくさんのお客様がご来店されました。 続きを読む

平成30年産そばの作付面積及び収穫量(農林水産統計より)

「平成30年都道府県別蕎麦年間生産量の推移」

 平成30年産の農林水産省の農林水産統計が平成31年2月14日公表されました。昨年は国産そばの大多数を占める北海道産が不作だったのですが全国的にはどうだったのでしょうか? 続きを読む

新商品「福井の老舗醤油醸造元のこだわりだしつゆ」販売開始しました

「今年は昨年と変わって雪の少ない冬です」

 今年も気が付くと暦は2月になりました。昨年の今頃は記録的な大雪でそば粉の発送どころか、大雪のため会社にも迎えない、すべてが停滞していた状況だったのですが、打って変わって今年の雪の少ないこと少ないこと。ようやく今週からは少し雪マークが出ているみたいですが・・・ 続きを読む

平成30年福井県産秋そばの栽培レポートその5「刈取り開始」

「平成30年福井県産秋の新そば粉の販売時期」

 いよいよ10月も下旬となり、そば栽培圃場の風景も葉が枯れ始め、実も黒化することで徐々に茶色の風景に変わってきました。本日より刈取り作業を開始しております。平成30年福井県産秋の新そば粉の販売開始は今のところ11月の上旬を予定しております。 続きを読む

平成30年福井県産秋そばの栽培レポートその4「収穫までもう少し」

「新そばまであともう少し」

 10月上旬にやってきた台風24号も一時強風が凄かったですが、そば圃場への影響も思っていたよりは無かったようですが、ちょうど平成最後の国体でもある福井国体の開会式などの行事にはかなり影響が出ておりました。平成30年産秋の新そばの収穫までお願いだから、もうこれ以上は台風は来ないでという感じです。 続きを読む

平成30年福井県産秋そばの栽培レポートその3「開花」

「ソバの白い花が開花しています」

 本日の福井県は久しぶりの晴れ空が見られます。本当に暑かった夏が過ぎ、空を見渡すと秋の空模様で涼しくなってきました。米どころ福井県!製粉所周辺では今年の新米の刈取り風景があちこちに見られます。さて暫く更新されなかった今年のソバの栽培状況は・・・ 続きを読む

本格「手打ち蕎麦」の打ち方説明書で初めての方も蕎麦打ちに挑戦!?

「蕎麦の打ち方の説明書を作成しました。」

 9月になりましたが、上旬にやってきた台風21号が通過して以降、福井県でも雨模様のお天気が続いており、ソバの成長にも影響が出てしまいますので、カラリとした秋晴れのお天気が続いてほしいところです。さて、今回は蕎麦の打ち方についてです。 続きを読む

平成30年福井県産秋そばの栽培レポートその2「発芽」

「お盆の連休が始まりました。」

 お盆を故郷や行楽地で過ごす人達の帰省ラッシュですでに、公共交通の混雑が見られるようです。楽しみにしているお盆の連休が始まりました。配達先の蕎麦店さんなども家族連れなどで満席状態でした。 続きを読む