「平成３０年福井県産秋の新そば粉の販売時期」
いよいよ１０月も下旬となり、そば栽培圃場の風景も葉が枯れ始め、実も黒化することで徐々に茶色の風景に変わってきました。本日より刈取り作業を開始しております。平成３０年福井県産秋の新そば粉の販売開始は今のところ１１月の上旬を予定しております。 続きを読む
平成３０年福井県産秋そばの栽培レポートその５「刈取り開始」
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平成３０年福井県産秋そばの栽培レポートその４「収穫までもう少し」
「新そばまであともう少し」
１０月上旬にやってきた台風２４号も一時強風が凄かったですが、そば圃場への影響も思っていたよりは無かったようですが、ちょうど平成最後の国体でもある福井国体の開会式などの行事にはかなり影響が出ておりました。平成３０年産秋の新そばの収穫までお願いだから、もうこれ以上は台風は来ないでという感じです。 続きを読む
福井県内の今年のソバの生育状況レポート（大野市・勝山市）
「９月の連休シーズンも過ぎ・・・」
９月の２週続けての３連休も終わり、９月も下旬を迎え秋も本格的になってきます。少々雨模様の天気が続いているのが気がかりなところです。 続きを読む
平成３０年福井県産秋そばの栽培レポートその３「開花」
「ソバの白い花が開花しています」
本日の福井県は久しぶりの晴れ空が見られます。本当に暑かった夏が過ぎ、空を見渡すと秋の空模様で涼しくなってきました。米どころ福井県！製粉所周辺では今年の新米の刈取り風景があちこちに見られます。さて暫く更新されなかった今年のソバの栽培状況は・・・ 続きを読む
本格「手打ち蕎麦」の打ち方説明書で初めての方も蕎麦打ちに挑戦！？
「蕎麦の打ち方の説明書を作成しました。」
９月になりましたが、上旬にやってきた台風２１号が通過して以降、福井県でも雨模様のお天気が続いており、ソバの成長にも影響が出てしまいますので、カラリとした秋晴れのお天気が続いてほしいところです。さて、今回は蕎麦の打ち方についてです。 続きを読む
平成３０年福井県産秋そばの栽培レポートその２「発芽」
「お盆の連休が始まりました。」
お盆を故郷や行楽地で過ごす人達の帰省ラッシュですでに、公共交通の混雑が見られるようです。楽しみにしているお盆の連休が始まりました。配達先の蕎麦店さんなども家族連れなどで満席状態でした。 続きを読む
福井県産夏の新蕎麦を期間数量限定で食べることのできる蕎麦店「手打ちそば大福」
「今週末からはいよいよお盆休みが始まります」
いよいよ今週末からお盆でお休みになる方も増えてきますね。連休中はお墓参りや家族やご親戚と集まることも多くなりますね。皆さんに手打ちのお蕎麦を振舞うためでしょうか？個人のお客様への発送も今日明日がピークになりそうです。 続きを読む
平成３０年福井県産秋そばの栽培レポートその１「播種（種まき）後」
「今週末からはお盆休みに突入します！」
8月になったと思っていたら、ふと気が付くと今週末からは早くもお盆休みになります。製粉所も連休前の製粉ラッシュです。弊社もお盆期間につきましては12日から15日までお休みをいただきます。お盆休みのお蕎麦打ち用のご注文はお早めにどうぞ！
そばの実（抜き実）を美味しく簡単に食べる方法
そばの実（抜き実）を美味しく簡単に食べる方法
ずっと雨も降らずに梅雨らしくないお天気が続いていたかと思えば、７月に入り全国各地で記録的な大雨による影響が出ております。一日も早く被害が収まってもらいたいものです。 続きを読む