手間のかかる自作のそば種子（玄そば）にも関わらず、大変丁寧な作業をしていただき恐縮しています。

  • お客様：東京都　男性　Ｓ．Ｍ様
  • ご購入商品：抜き実手間（精選・選別・脱皮・色彩選別）

抜き実を希望した〇〇です。手間のかかる自作のそば種子（玄そば）にも関わらず、大変丁寧な作業をしていただき恐縮しています。早速抜き実を特製の石臼で挽きました。（♯50と♯34）を6：4のそばを打ち食べました。大変おいしく頂きました。自作のそば実は滋賀県信楽町の友人の畑で作ったもので、土地のやせた畑でいたせいか美味しいそばに生まれ変わりました。

そば粉へのご感想（お客様のお声）

【店長より】

このたびはお声を聞かせていただき誠にありがとうございました。お預かりしました玄そばが少し過乾燥気味で、作業時に割れ実が若干多くなったのが少し残念でございましたが、石臼で製粉してそば粉にする分と、抜き実料理で楽しむ抜き実分とお送りすることができて良かったです。今回はご感想を頂き誠にありがとうございました。今後とも何卒ご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。

増田そば製粉所　ショップサイト店長　増田浩庸