福井在来種のそば粉はそば粉の香りが今まで使っていたそば粉とは全く違い豊かな香りがしました。

  • お客様:大阪府 男性 脇田健吾様
  • ご購入商品:そば粉/石臼挽特選そば粉(挽きぐるみ)/福井県産

今までは”国産”の産地までの記載はないそば粉を使っていましたが、今回購入した”福井在来種”のそば粉は、そば粉の香りが今まで使っていたそば粉とは全く違い豊かな香りがしました。妻や娘たちも「今までのおそばで一番おいしい!」と非常に好評でした。

【店長より】

このたびはお声を聞かせていただき誠にありがとうございました。玄そばの実は小粒ですが、香りが高く味わい深いのが福井県産(福井在来種)の特徴として良く上げられます。また弊社の製粉作業でも、福井県産の緻密な小和清水石の石臼にてじっくりと挽いているため蕎麦の香りを逃しません。次回は違う種類のそば粉もぜひお試しくださいませ!そば粉の種類によって、また違った打ち具合や食感・味わい風味が楽しめますよ!今回はそば粉のご感想を頂き誠にありがとうございました。今後とも何卒ご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。

増田そば製粉所 ショップサイト店長 増田浩庸