【店長より】

このたびはお声を聞かせていただき誠にありがとうございました。いつもご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。そば粉とつなぎ粉の配合比率が9：１ですと、二八そばのつるりとした食感と、十割そばの香りうまみをバランスよく引き出して打てるのではないかと思っております。そして是非今度は十割そばにも挑戦してみてくださいね！また、８年前に当製粉所へお越しになられた時と比べて、現在は色々と店頭風景なども変わっておりますので、コロナ禍が収まりましたら福井県までお越しくださいませ！今回はそば粉のご感想を頂き誠にありがとうございました。今後とも何卒ご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。

増田そば製粉所　ショップサイト店長　増田浩庸