ワクワクしながら袋を開けると「新そば粉」の香りが・・嬉しかったです。

昨日、増田さんの新蕎麦はじめて打ちました?。約3か月振りの蕎麦打ちです。ワクワクしながら袋を開けると「新そば粉」の香りが・・嬉しかったです。何時もの通り、外一で取敢えず腕試し的に夫婦二人分300g打ちをしました。45%の水を用意、結果的には44%位かな?道具は、ホームセンターで適当に見繕って揃えた道具です。包丁は家庭用の「菜切り包丁」ですので「それなりの長さ」と「それなりの腕」の蕎麦が打ちあがりました。自家栽培の大根で颪そばを・・・「もちもち」とした食感と蕎麦の香り・大変美味しかったです。次回は、700g程で友人たちにの届けようかと思っています。美味しい蕎麦粉有難うございました。これからも美味しい蕎麦粉お願い致します。

※お声をメールにていただきましたので画像はございません。