増田さんのそば粉はいつも加水量も一定で、風味も良く、大変打ち易く気に入っています。
- お客様:兵庫県 男性 山本徹様
- ご購入商品:そば粉/石臼挽特選そば粉(田舎挽き)/福井県産 【そば茶】越前そば茶(国産100%)
6月末に田舎挽きを5kg打ち、職場と地元の皆さんとそば会を行いました。越前そば茶も好評でした。
冷そばが主でしたが、そばが余ったので温そばも提供すると違う楽しみ方ができたと喜んで頂きました。参加者からそば切りの機械があると思っていた方もあり、切りはまだまだだと思っていましたが満足しました。嫁からはお世辞やと笑われました。増田さんのそば粉はいつも加水量も一定で、風味も良く、大変打ち易く気に入っています。ありがとうございます。
【店長より】
このたびはお声を聞かせていただき誠にありがとうございました。また、いつもご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。ご開催されたそば会でたくさんの方が楽しまれたとの事で嬉しく感じております。おろし蕎麦やざる蕎麦などの冷たいお蕎麦も美味しいのですが、温かくした温蕎麦も蕎麦麺の食感や風味なども変わりますし、温かいつゆとの相性も抜群ですね。蕎麦切りの作業も、初めての頃はとても緊張して不揃いの幅の麺が出来上がってしまいますが、練習を重ねてコツをつかむと、だんだんとリズミカルに切れるようになって、そば打ちの作業の中ではとても楽しみな作業になりますね。今回はそば粉のご感想を頂き誠にありがとうございました。今後とも何卒ご愛顧の程お願い申し上げます。
増田そば製粉所 ショップサイト店長 増田浩庸