雑味が一切ない「抜き実挽き」が最高です。

雑味が一切ない「抜き実挽き」が最高です。ナッツの味にも通じる純粋なソバの味が濃くて、特に今シーズンは甘皮の緑が美しく、目でも美しく味わえてそば友一同感激しています。唯一の要望は、以前にも書きましたが、抜き実挽きの「粗挽き」をラインナップに加えてほしいこと。今の設備(石臼)のままで実を多く落とし込む等の便法などはありえないでしょうか。その結果「やや粗挽き」程度でもありがたいです。最高の品質だから微粉以外の感触を楽しんでみたいのです。少々割高になってもいいです。粗挽きでナッツ感を「舌ざわり」でも堪能したいのです。