挽きぐるみは九割で、田舎挽きは外2:8で、抜き実挽きは十割で

  • お客様:滋賀県 男性 S.H様
  • ご購入商品:そば粉/石臼挽特選そば粉(挽きぐるみ)/福井県産 そば粉/石臼挽特選そば粉(田舎挽き)/福井県産 そば粉/石臼挽特選そば粉(抜き実挽き)/福井県産

5年前に何度か御社のそば粉を購入し、打たせていただきました。当時はそば打ち初心者でしたが、大変打ちやすいと感じておりました。その後色々なそば粉に挑戦し、今回御社の3種類のそば粉を購入し、挽きぐるみは九割で、田舎挽きは外2:8で、抜き実挽きは十割で打って、自分でも満足のいく出来で、粘りあり・打ち易く・風味も十分で美味しくいただきました。年越しそばは田舎挽きで打って友人に送るつもりです。

【店長より】

このたびはお声を聞かせていただき誠にありがとうございました。また、いつもいつもご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。そば粉の種類によって十割蕎麦、九割蕎麦、二八蕎麦と打ち分けることにより、そば打ちもそばの味わいも変わってきますがそれも楽しみですね!もう少ししましたら粗挽きのそば粉も販売開始する予定でございます。そば打ちの難易度は上がりますが、粗挽きそば粉独特の食感や風味を是非ご期待くださいませ!今回はそば粉のご感想を頂き誠にありがとうございました。今後とも何卒ご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。

増田そば製粉所 ショップサイト店長 増田浩庸