【店長より】

このたびはお声を聞かせていただき誠にありがとうございました。ガツンと書いていただいたコメント欄から、夏の新蕎麦と冷酒で楽しんでいただけたご様子が見えてきそうでございます！夏の新蕎麦の品種はキタワセ種となり、秋ソバの福井在来種とはまた違った性格を持っております。今後もそれぞれの蕎麦の実の性格や長所を生かすために、製粉や仕上げなど更に工夫を重ねて、より良いそば粉に仕上げてお送りしたいと思っております。今回はそば粉のご感想を頂き誠にありがとうございました。今後とも何卒ご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。

増田そば製粉所　ショップサイト店長　増田浩庸