蕎麦打ちで打った生蕎麦がいつも残ります。何かいい保存方法はありますか?

このたびはお問い合わせ誠にありがとうございます。ご家庭などで蕎麦を打ち始めると、一度に食べきれないくらい打ってしまい困ることがあります。生蕎麦は傷みや劣化がはやいため常温での保存は難しく、冷蔵でも数日しか持ちません。そんな時には、生蕎麦を冷凍保存すれば後日美味しく食べれます。しかし、冷凍した生蕎麦の茹で方や保存方法にはコツがありますので、詳しくご説明している以下のページをご参照ください。

⇒お蕎麦を打ったが残った生そばにお困りの時には?