お客様の声

（弊社のそば粉を）年越しそばで使用しました。打ちやすかったです。やはり本物は違うと思いました。これからもいいものを届けてください。そば打ちのこだわりに気を配ってそれに応えてください！

１０年ほど前にそば打ち体験に参加してから年に数回、特に年越しそばを打って家族と楽しんでいます。当初はそばは「信州」という概念でしたが、福井県へ旅して越前そばを頂いてからは、香り・風味、全てにおいて福井のそばのとりこになってしまいました。昨年までは多い時で１７人分の年越しそばを打っていましたが、昨年は（コロナ禍による）ステイホームでファミリー集まれず、２人前だけのさみしいそば打ちとなってしまいました。今年末は全員１８人集まって最高のそばを楽しみたいと思っています。

今年も増田そば製粉所さんから５キロ（そば粉）取り寄せて、恒例の年越しそば（鬼そば）を９軒にお届けしました。手前味噌に成りますが、家内が築地に有ります超有名な乾物屋から購入した「さば節」と「かつお節」で作るお汁も大好評です。若い頃は１５軒以上は年越しそばを打ってましたが、高齢化（７３才）に伴い、今はリクエストの強い９軒に減少して来ましたが、体力のある内は、自分が納得の出来るそばが打てる間は、増田そば製粉所さんのそば粉にお世話になろうと思います。

今年も年越しそば用に買わせていただきました。昨年ヌードルメーカーでそば打ちして美味しく打てたのでリピートです。いろいろなそば粉を試しましたが、増田（そば製粉所）さんのそば粉だとそばが短く折れず、コシも強くいいものが打てるので満足しています。これからもいいそば粉をお願いします。

そば打ち歴約１０年。これまでいろんな地方のそば粉を使用してきましたが、今回そちらの石臼挽き越前そば粉（抜き実挽き）及び（挽きぐるみ）を使用しましたが、香り高く味わい高い越前産挽きぐるみを今年の年越し蕎麦に決め、４ｋｇ購入しました。一年の締めくくりに価値あると思います。福井在来は小粒で収穫量が少なく希少と聞いています。今後も益々生産を頑張って下さい。本当に美味しいそば粉に会えてよかったです。

今回はコロナ禍の関係で千葉と横浜の孫たちも帰省をしません。毎年の年越しそばは打って送ることにしました。今年はコロナ禍で家にこもっている期間も長く、そば打ちも上達した様に思います。いつも美味しく頂いております。

そば打ちを始めて１年足らず、貴社のそば粉もキタワセ（福井県産夏そば粉）を除き全て使いました。毎回親戚にも配りますが大好評です。貴社のそば粉は水回しさえ失敗しなければ、美味なる蕎麦に仕上がります。どの挽き方もすばらしいけど特に挽きぐるみはバランスのとれた良いそば粉です。これからも貴社のそば粉を使い、我流ですがそば打ちを楽しみたいと思います。めざすは準上級者！

福井県坂井市出身で、現在は京都在住ですが福井以外の場所ではおいしいおろしそば、特に福井のスタイルのものに出会う機会が少なかったのが、自分でそば打ちを始めるきっかけでした。ふだんは近くで手に入るそば粉を使っていますが、特別な時にだけまっさんの挽いたそば粉を使わせてもらっています。これからも大事に使わせていただきます。

Ｙｏｕｔｕｂｅ（ユーチューブ）での見よう見まねの自己流素人そば打ちです。これまでは地元産のそば粉を使って練習を兼ねて打っていましたが、昨年末は気候不順のせいで地元産が手に入らず、インターネットで調べた貴社品のそば粉を購入しました。今回で３回目ですが、挽きぐるみ・抜き実挽きとも初体験で感覚・味覚が全く違うのに驚きました。これからは地元産（原種に近いと言われている「幻の高遠そば」と越前そば粉を打ち比べて楽しみたいと思っています。

おいしいそば粉セットをありがとうございます。そば打ちは初めてでしたが、作り方（ＨＰ）も分かりやすく何とかできました。しかし、そば打ちは難しいですね・・・何回かまた挑戦して、よりおいしいおそばを目指します！何より黙々と打っている時間は楽しく心地よいですね。これからもおいしいそば粉等のためお体気をつけて頑張って下さい。

前回は、石臼挽特選そば粉挽きぐるみ（５ｋｇ）お得パックを使用させていただきました。打ちやすいので素人の私でもおいしいそばを打つことができました。また、１１月７日に尾道にて初段位試験にトライして合格しました。挽きぐるみのおかげと感謝しております。今後ともよろしくお願いします。

挽きぐるみ・田舎挽き・抜き実挽きを打ってみました。どれも大変おいしく好評だったのですが、唯一気になったのが、そばの長さが短くなってしまった事です。まだ素人なのでどうしたら切れにくいそばを作れるのか教えて欲しいです。

そば打ちを始めて３年ちょっとずいぶん全国の蕎麦粉を取り寄せました。８社の中でも福井の（そば）粉が最高です。（そば打ち）道具も上達にしたがい高いものになり、最近は１０割（そば）を打っています。貴店の（そば）粉も抜き実挽き、田舎挽きと今回の挽きぐるみを使用させていただきました。今までの８社１２種類の（そば粉）のうち挽きぐるみは最高です。また注文します。

今回夏そばを購入しました。早生独特の緑かかった大変打ちやすいそば粉でした。二八そばで打ちましたが、この打ち易さであれば十割で打ってみようと思います。味に厳しい妻も良かったと言ってくれました。新そばを楽しみにしております。

主人は定年後の趣味に（蕎麦打ち）道場に通ってから、蕎麦好きな知人にせっせと（蕎麦）を打っては食べてもらっています。喜んでもらえるので力が入るそうです。まっさんのそば粉はとても美味しいです。キレがいいです。蕎麦打ちは男の趣味として最高だと思います。