「挽きぐるみ」に加えて「田舎挽き」も注文。せっかくなのでこちらは伝統的な一本棒丸のし(巻きのし)で。

お客様:三重県 男性 O.F様

ご購入商品:そば粉/石臼挽特選そば粉(挽きぐるみ)/福井県産 そば粉/石臼挽特選そば粉(田舎挽き)/福井県産

今回はいつもの「挽きぐるみ」に加えて「田舎挽き」も注文。せっかくなのでこちらは伝統的な一本棒丸のし(巻きのし)で。仕上がりはふっくらした食感で香りも抜群でした。また一つ増田(製粉所の蕎麦)粉の魅力を発見。まっさんいつもありがとうございます。

【店長より】

このたびはお声を聞かせていただき誠にありがとうございました。またいつもご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。蕎麦評論家片山虎之介さん曰く「一本棒 丸延しとは、日本蕎麦の最も基本となる伝統的なそば打ち技術であり、生地が生地を抱きしめるようにして優しくのすので、出来上がったそばにはもちもち感があり、蕎麦を食べたときに香りや味をしっかりと感じるそばができる。だから一本棒丸のしはそば粉の美味しさを引き出す打ち方だと言うことができる。」との事。私もいつか習ってみたいです!今回はそば粉のご感想を頂き誠にありがとうございました。今後とも何卒ご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。

増田そば製粉所 ショップサイト店長 増田浩庸

武生(越前市)に行ったときには、そちらに寄って蕎麦(粉)を買って帰ります。

お客様:滋賀県 男性 K.H様

ご購入商品:そば粉/石臼挽特選そば粉(挽きぐるみ)/福井県産

私は出身が福井県なので武生(越前市)に行ったときには、そちらに寄って蕎麦(粉)を買って帰ります。打ち易く香りも良く大変満足しています。これからも楽しみにしていますので良い蕎麦粉を提供してください。

【店長より】

このたびはお声を聞かせていただき誠にありがとうございました。またいつもご来店いただきまして誠にありがとうございます。店頭でのそば粉の販売では、インターネットショップサイトからのご注文でお届けする場合の「アルミパック仕様」ではなく、簡易的な袋でのご提供となりますが、その分若干お安い店頭価格となっております。福井県にご来福の際には是非製粉所までお立ち寄りくださいませ!今回はそば粉のご感想を頂き誠にありがとうございました。今後とも何卒ご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。

増田そば製粉所 ショップサイト店長 増田浩庸

電話での(そば粉の)注文なくさないで下さい。

お客様:三重県 男性 I.A様

ご購入商品:そば粉/石臼挽特選そば粉(挽きぐるみ)/福井県産 「越前」そば打ちセット(挽きぐるみ)

初めて注文しました。そば打ちが大変うまく出来そば切れもなく、仲間10人程で食事会をしました。皆さん「おいしかった!」と言ってくれうれしかったです。また注文します。電話での(そば粉の)注文なくさないで下さい。よろしく!

【店長より】

このたびはお声を聞かせていただき誠にありがとうございました。お電話でのご注文につきましては、お客様との直接お話しができることから、私共も全国各地のそば情報や、色んなそば打ちのご感想・そば粉などについてのご質問などを頂けまして、時には少々長電話になることも(汗)しかしすぐにそば粉を送っていただきたい時などには、お電話でのご注文が一番早く発送(代引き及びお振込み確認済み後)できますので、今後もお電話によるご注文は引き続き続けていきたいと思っております。今回はそば粉のご感想を頂き誠にありがとうございました。今後とも何卒ご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。

増田そば製粉所 ショップサイト店長 増田浩庸

そばの実を注文しました。茹でてサラダに使ったり、お米の代わりにお粥にしたり、いろいろ使い方がありそうで楽しみです

お客様:福井県 女性 S.S様

ご購入商品:蕎麦の実/抜き実/福井県産

そばの実を注文しました。茹でてサラダに使ったり、お米の代わりにお粥にしたり、いろいろ使い方がありそうで楽しみです。小粒ですがモチモチ・サクサクの歯ざわりはしっかりあるので美味しく頂いています。注文から発送までがとてもスピーディーで良かったです。福井県在住なのでどこかの店舗で購入できるとなお便利だなと思います。

【店長より】

このたびはお声を聞かせていただき誠にありがとうございました。蕎麦の実ご飯やサラダなど蕎麦の実の調理法も色んな方法がありますね!その他にもスープにしたり、乾煎りして蕎麦茶にしたりといろんな方法で楽しんでください!また、そば粉や蕎麦の実につきましては、挽きたて・脱皮したての鮮度の良い状態をお使いいただきたいため、県内外販売店舗様への出品をお断りさせて頂いており、当製粉所からの出来たてのみを発送させていただいております。ご要望にお応えできなくて誠に申し訳ございません。今回は福井県産そばの実のご感想を頂き誠にありがとうございました。今後とも何卒ご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。

増田そば製粉所 ショップサイト店長 増田浩庸

おかげ様でおいしい年越し(蕎麦)ができました

お客様:千葉県 男性 I.M様

ご購入商品:そば粉/石臼挽特選そば粉(挽きぐるみ)/福井県産

おかげ様でおいしい年越し(蕎麦)ができました。でもやはり”かけ蕎麦”よりも”もり蕎麦”が好みです。注文時にもコメントしましたが、セットでの打ち粉の量が少ないと思います。初心者だからだとは思いますが・・・

【店長より】

このたびはお声を聞かせていただき誠にありがとうございました。そば打ちセットに付属されている打ち粉の量が少ない点につきまして・・・またご注文の際にはお電話等でご連絡いただけましたら都度ご対応させていただきますので、お気軽にご連絡くださいませ。今回はそば粉のご感想を頂き誠にありがとうございました。今後とも何卒ご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。

増田そば製粉所 ショップサイト店長 増田浩庸

増田(そば製粉所)さんのそば(粉)は評判がいいです

お客様:愛知県 男性 S.T様

ご購入商品:そば粉/石臼挽特選そば粉(抜き実挽き)/福井県産

年末には会社で年越しそばを打って、1月は同総会で蕎麦を打つ、近所の人にもそばを打つ、とても増田(そば製粉所)さんのそば(粉)は評判がいいです。一度福井に行って実際にそばの実から挽いているところが見たいです。

【店長より】

このたびはお声を聞かせていただき誠にありがとうございました。11月の新そばの時期や年末の年越し蕎麦から、その他にも色んな行事の時にと、色んな皆様に打ちたてのお蕎麦を喜んでいただけたみたいで、蕎麦打ち人としても嬉しい所ですね!お蕎麦以外にも海の幸や山の幸、観光の見どころもございます福井県にぜひとも遊びに来てくださいませ!今回はそば粉のご感想を頂き誠にありがとうございました。今後とも何卒ご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。

増田そば製粉所 ショップサイト店長 増田浩庸

風味がしっかり強いので二八(そば)でもしっかり香りが残る点

お客様:大阪府 男性 N.K様

ご購入商品:そば粉/石臼挽特選そば粉(田舎挽き)/福井県産

毎年年越しそばに使わせて頂いてます。貴社の田舎挽きのそば粉、風味がしっかり強いので二八(そば)でもしっかり香りが残る点が特に気に入っています。今年の新そばも楽しみにしていますのでよろしくお願い致します。

【店長より】

このたびはお声を聞かせていただき誠にありがとうございました。またいつもご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。田舎挽きのそば粉ですと蕎麦の命ともいえる香り・風味が強いのが特徴で、濃い味わいの中にも色んな味覚の要素が含まれております。是非今年も新蕎麦の時期には何卒よろしくお願い申し上げます今回はそば粉のご感想を頂き誠にありがとうございました。今後とも何卒ご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。

増田そば製粉所 ショップサイト店長 増田浩庸

令和元年秋の新そば粉で打ったそばを頂きました。それはもう感動でした!

お客様:千葉県 男性 I.M様

ご購入商品:そば粉/石臼挽特選そば粉(挽きぐるみ)/福井県産 そば粉/石臼挽特選そば粉(抜き実挽き)/福井県産

増田そば製粉所まッサン様(笑)いつも注文確認メールの温かいコメントありがとうございます。とても嬉しいです。11月に注文した令和元年秋の新そば粉で打ったそばを頂きました。それはもう感動でした!甘みがあって、香りが良くて、なめらかで、家族で「美味しい~!」と本当に感動ものでした。そば打ちは主人で、日により短かったり、太かったりですが、貴社のそば粉は最高に美味しいです。

【店長より】

このたびはお声を聞かせていただき誠にありがとうございました。令和元年産秋の新そば粉の打ち具合や味・香りを楽しんでいただきまして誠にありがとうございます。また年末にもご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。11月の新そばの時期のフレッシュな香りと色そして年跨ぎの2月頃の寒さの中で追熟したそばも格別ですよ!今回はそば粉のご感想を頂き誠にありがとうございました。今後とも何卒ご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。

増田そば製粉所 ショップサイト店長 増田浩庸

いろいろな地方の特産そば粉を試食してみましたが、最後にたどり着いたのが越前蕎麦でした。

お客様:埼玉県 男性 I.H様

ご購入商品:そば粉/石臼挽特選そば粉(挽きぐるみ)/福井県産

いつも美味しいそば粉をありがとうございます。いろいろな地方の特産そば粉を試食してみましたが、最後にたどり着いたのが越前蕎麦でした。今ではすっかりとりこになり、越前蕎麦以外は考えられません。これからも気候変動が厳しい中での生産ご苦労が多いかと思いますが、何時までもかわりのない美味しいお蕎麦をお願いいたします。「まッサン」応援しております。

【店長より】

いつもご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。このたびはお声を聞かせていただき誠にありがとうございました。近年の天候気候の変化から播種の時期から刈取りまで気を許せない年が続いております。変化にうまく対応しながら、さらにいい出来上がりを目指して、毎年毎年課題が出てきますが頑張っていきたいと思います。応援のメッセージいただきまして誠にありがとうございます(感謝!!)今回はそば粉のご感想を頂き誠にありがとうございました。今後とも何卒ご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。

増田そば製粉所 ショップサイト店長 増田浩庸

又すぐにリピートする予定です。増田さんの親切が詰まったそばでした。

お客様:滋賀県 男性 村井賢治様

ご購入商品:「九頭竜」二八そば打ちセット(抜き実挽き)

家族で初めてのそば打ち。とっても簡単でキレイにおいしく打てました。妻も子供達も大喜びでした。必要な材料がすべて揃っている(そば打ち)セットを購入し、youtubeを見ながら打ちましたがあっという間に12人前が完成!5人でペロリと食べきってしまいました。又すぐにリピートする予定です。増田さんの親切が詰まったそばでした。

【店長より】

このたびはお声を聞かせていただき誠にありがとうございました。ご家族で一緒に打った年越し蕎麦、打っているときから食べているときまで、楽しい年末の年越しを楽しんでいただけたみたいでとてもうれしく感じております。年を跨いで寒い中で保管されている玄そばが、どんどんと追熟してくる2月ごろのソバがさらに美味しくなりますよ!またのご縁をお待ちしております。今回はそば粉のご感想を頂き誠にありがとうございました。今後とも何卒ご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。

増田そば製粉所 ショップサイト店長 増田浩庸