お客様の声

そばの実を注文しました。茹でてサラダに使ったり、お米の代わりにお粥にしたり、いろいろ使い方がありそうで楽しみです。小粒ですがモチモチ・サクサクの歯ざわりはしっかりあるので美味しく頂いています。注文から発送までがとてもスピーディーで良かったです。福井県在住なのでどこかの店舗で購入できるとなお便利だなと思います。

おかげ様でおいしい年越し（蕎麦）ができました。でもやはり”かけ蕎麦”よりも”もり蕎麦”が好みです。注文時にもコメントしましたが、セットでの打ち粉の量が少ないと思います。初心者だからだとは思いますが・・・

年末には会社で年越しそばを打って、１月は同総会で蕎麦を打つ、近所の人にもそばを打つ、とても増田（そば製粉所）さんのそば（粉）は評判がいいです。一度福井に行って実際にそばの実から挽いているところが見たいです。

毎年年越しそばに使わせて頂いてます。貴社の田舎挽きのそば粉、風味がしっかり強いので二八（そば）でもしっかり香りが残る点が特に気に入っています。今年の新そばも楽しみにしていますのでよろしくお願い致します。

増田そば製粉所まッサン様（笑）いつも注文確認メールの温かいコメントありがとうございます。とても嬉しいです。11月に注文した令和元年秋の新そば粉で打ったそばを頂きました。それはもう感動でした！甘みがあって、香りが良くて、なめらかで、家族で「美味しい～！」と本当に感動ものでした。そば打ちは主人で、日により短かったり、太かったりですが、貴社のそば粉は最高に美味しいです。

いつも美味しいそば粉をありがとうございます。いろいろな地方の特産そば粉を試食してみましたが、最後にたどり着いたのが越前蕎麦でした。今ではすっかりとりこになり、越前蕎麦以外は考えられません。これからも気候変動が厳しい中での生産ご苦労が多いかと思いますが、何時までもかわりのない美味しいお蕎麦をお願いいたします。「まッサン」応援しております。

家族で初めてのそば打ち。とっても簡単でキレイにおいしく打てました。妻も子供達も大喜びでした。必要な材料がすべて揃っている（そば打ち）セットを購入し、youtubeを見ながら打ちましたがあっという間に12人前が完成！5人でペロリと食べきってしまいました。又すぐにリピートする予定です。増田さんの親切が詰まったそばでした。

抜き実を希望した〇〇です。手間のかかる自作のそば種子（玄そば）にも関わらず、大変丁寧な作業をしていただき恐縮しています。早速抜き実を特製の石臼で挽きました。（♯50と♯34）を6：4のそばを打ち食べました。大変おいしく頂きました。自作のそば実は滋賀県信楽町の友人の畑で作ったもので、土地のやせた畑でいたせいか美味しいそばに生まれ変わりました。

新年あけましておめでとうございます。年末に手打ちそばを打ち大好評でした。これからも利用させてもらいます。ありがとうございました。

切れないそばを目指して一年間、公民館のそば打ち教室に通いました。年越しそばのできあがりが楽しみです。

家のお客様に新そばを食べさせてあげたく増田さんに相談したところ、急いで新そば（粉）を準備してくださいました。おかげ様でお客様もとても美味しいと満足して帰られました。増田さんのそば粉はしっとりと打ちやすくおいしいので皆満足してくれます。

私たちは定期的に地域交流センターに集まり、あちこちのそば粉で蕎麦を楽しんでいるグループです。先回初めて石臼挽きそば粉 （田舎挽き） ／福井県産（福井在来種）を楽しんだところ皆大満足でした。リクエストにより今回も同じ田舎挽きをいただく予定です。今後も末永くおいしいそば粉の提供をお願いします。

初めてのメッセージです。昨年に町内在住で蕎麦好きのお年寄りたちが集まり、蕎麦打ち体験を開催しました。蕎麦粉は増田さんの蕎麦粉を使わせていただきました。初めて（そば打ちを）体験される方が殆どで、捏ねたり、延したり、切ったりと楽しい時間が過ぎ、最後に自分達で打った蕎麦を美味しくいただきました。今年も蕎麦打ちがしたいと依頼があり、増田さんの蕎麦粉を注文させていただきました。今年は約30人の参加者が予定されており、楽しい一時を過ごせたらなと思っております。

千葉のスマートコミニュティというシニア向けのマンションで「そば研究会」を立ち上げ、約20名の会員と共に全国各地産のそば粉を利用し、打ち易さ、喉越し、触感、香り、そして美しさなどを月例（月1回開催）で楽しんでおります。今回初めて貴社製そば粉を使わせていただきました。モチモチ感、シコシコとした歯ごたえ、そして甘みは皆さんの評価はかなり高いものでした。今回は夏もの（夏そば）でしたが晩秋のころの新そばもぜひ体感したいと思っております。その節はどうぞよろしくお願いします。ひとつお願いですが「本格蕎麦の打ち方冊子」ご送付いただけませんか？

初めて福井（県産）のそば粉を購入しました。第一印象が美しいそば粉でした。二八（蕎麦）で打っていますが、硬すぎず柔らかすぎずのコシがあり、喉越しも良く、美味しいそばでした。