「蕎麦の実（抜き実）」で簡単に自家製そば茶を楽しむ方法。

「蕎麦茶（そば茶）の作り方」

　そば茶は蕎麦独特の風味とこうばしい香りから、一度飲んだら病みつきになることが多いお茶ですが、そば茶には様々な栄養素が含まれています。中でも蕎麦に多く含まれる”ルチン”の働きによって、ビタミンＣの吸収を助ける働きがあります。

　ちなみに、ルチンは水溶性のため、蕎麦麺などの場合は、茹でている過程で多くの成分がお湯に溶けだしてしまうと言われており、より効果を高めたいのであれば”そば茶”として摂取するのもいいかもしれません。
　また、そば茶には食物繊維が豊富にふくまれていますので、食事中の急激な血糖値の上昇を防いでくれます。その効果により脂肪が付きにくい体になるとされています。しかもそば茶はノンカロリー＆ノンカフェインなので、妊婦さんやお子さんが飲んでも大丈夫だそうです。（※蕎麦アレルギーの方は十分にご注意ください。）

〇蕎麦茶（そばちゃ）の出来上がり写真

〇そば茶の材料

材料	必要量（約１回分をつくる場合）	必要量（約３～４回分つくる場合）	備考
そばの実（抜き実）	30g	100g	蕎麦の実（抜き実）：福井県産（福井在来種）無農薬

※上記材料量でそば茶を作りますと出来上がりの量は約８～９割程度に仕上がります。

〇蕎麦茶（そばちゃ）の作り方の流れ（１００ｇ）

1	焦げないように火加減を調節しながら（弱火～中火程度）で油気のないフライパンでソバの実を炒ります。
2	炒り終わったらお皿などに取り出し、しばらく冷めるまで待ちます。
3	密閉容器などに入れ保管します。

〇写真で見る蕎麦茶（そばちゃ）の作り方の流れ

〇そば茶を飲む場合の注意点

注意①蕎麦アレルギーがある人
蕎麦アレルギーがある人は、そば茶を飲むことでアレルギー症状が発生する可能性がありますので、十分にご注意ください。
注意②飲み過ぎでの体温低下の可能性
そば茶には利尿作用があり、その利尿作用によりトイレの回数が多くなりますが、人間の体は尿を排泄することで体温を下げます。冷え性の人は症状を悪化させる場合がありますので、飲み過ぎずに適正な量でお楽しみください。