しっかりと密閉されていたので、開けた途端挽きたてのそばの良い香りが一面に広がりました。

昔は自宅でそばを栽培し手打ちしてましたが、退職を機に20年ぶりにそばを打とうと思い、増田そば(製粉所)さんのそば打ちセットを購入しました。しっかりと密閉されていたので、開けた途端挽きたてのそばの良い香りが一面に広がりました。久しぶりだったので、そばが切れて短いものが多かったですが、とてもおいしくいただきました。

未熟な私が打っても美味しく仕上がるのは、心のこもった熟練の製粉だからだと思います。

3回目の購入になります。香りが良くまろやかな甘みの中にもパンチのある、とても美味しいそば粉と思います。未熟な私が打っても美味しく仕上がるのは、心のこもった熟練の製粉だからだと思います。お蕎麦屋の開店の暁には是非召し上がっていただきたいそば粉です。現在大変な情勢ではありますが、どうぞ美味しいそば粉をお願いいたします。

越前そば粉の味・香り・打ちやすさにはまり、使わせていただいています。

いつもおいしいそば粉をありがとうございます。私は8年前に製粉所に行かせてもらい、そば打ちの実践をさせてもらいました。それ以後、越前そば粉の味・香り・打ちやすさにはまり、使わせていただいています。その時に外一で打ったそばが一番旨いと教えてもらい、以後外一で打っています。子供や孫たちもじいちゃんの蕎麦おいしいと言ってくれています。今後も続けて行きたいと思いますのでよろしくお願いします。追伸、今度一度十割そばに挑戦したいと思います。

令和3年福井県産秋ソバの播種作業そしてその後の状況

「梅雨と間違えるような延々と降り続く雨」

 お盆のお休みも終わり、いよいよ8月も下旬を迎えようとしておりますが、こちら福井県でも何日も続いた大雨により、せっかくソバ種を播種した圃場も残念な場所が多くみられます。

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他のメーカーさんのそば粉では切れてしまったり、香りもなく評判は今ひとつでした。

蕎麦打ち道具を持って単身赴任して4年目。周りの人に打ちたてを召し上がっていただけなくなり、宅配便(冷蔵)で送るしかない中で、食べた人たちから「打ちたてのお蕎麦の香りとつるつる感がよい」と評価いただいたのが御社の蕎麦粉。他のメーカーさんのそば粉では切れてしまったり、香りもなく評判は今ひとつでした。さすが!増田そば粉と認識改めました。

子供も「おいしい!」の連発で残さず食べてくれて、そば打ちをさらに究めたいと思いました。

今までは信州(長野県)のそば粉でそば打ちをしておりましたが、今回越前そば粉でそば打ちを行いました。香り・味共に大満足です。塩だけでもおいしくいただける風味で、子供も「おいしい!」の連発で残さず食べてくれて、そば打ちをさらに究めたいと思いました。