おろしそばには、福井県産そば粉が一番合うような気がして…あと1kg…

ごぶさたしております。近年3年は常陸秋そばをメインに手打ちしておりました。その間盛りそばもとより、おろし蕎麦でも常陸秋そばを使っていました。常陸秋そばは何と言っても香り高く、食べる人のノドを楽しませてくれる、高品位な種類だと信じ込んでいました。今年は何の気まぐれからか、まっさんからの夏そば入荷メールを頂き、1kgだけ買ってみました。おろしそばには、福井県産そば粉が一番合うような気がして…あと1kg…

毎年夏そばを楽しませてもらっていますが、今年の夏そばは格別です!

毎年夏そばを楽しませてもらっていますが、今年の夏そばは格別です!まず、打っているときの香りは抜群です。少し水分も多いように感じました。非常に打ちやすく、食べても驚き、香り味は最高です!!今まで売ったそばでは最高でした!!家族も大満足!!まっさん!!ありがとう~!!

そば好きの友達に主人が打ったそばをプレゼントして喜ばれています。

いつも美味しいそば粉を送っていただき有難うございます。自給率が下がっていく中、ますます越前粉屋さんのそば粉は貴重です。また、(毎月発行粉屋さん)新聞にはレシピも載せてあり、参考にしています。そばを食べていく事で少しでも応援になるのでは!と思っています。そば好きの友達に主人が打ったそばをプレゼントして喜ばれています。

 

初めて越前そば粉を購入させていただきました。

初めて越前そば粉を購入させていただきました。常陸秋そばは何度も打っていますが、今回越前そばを打って食した所、風味というか蕎麦の香りが強く感じられました。まだそばを打ち始めて3年目で趣味で行っているので、打ちやすいか、水廻しのやりやすさは良くわからないですが、今回43%で水廻しさせていただきました。また注文したいと思います。

十割そばを打つワークショップでおいしいそば粉を参加者の皆様に喜んで頂きたく、使用させていただきました。

今回、十割そばを打つワークショップでおいしいそば粉を参加者の皆様に喜んで頂きたく、太麺と細麺で使用させていただきました。(2回打ち)皆様おいしいとご満足してくださり、嬉しく思います。予算があれば今後も購入したい限りです。宜しければ打った太麺の画像シェアします。

2024年に蕎麦屋の開店を予定しており、どこのそば粉を使用するか迷っておりました。

2024年に蕎麦屋の開店を予定しており、どこのそば粉を使用するか迷っておりました。やはり福井のそば粉は大変よく、(蕎麦屋の開店時には)使用したいです。その際は増田(そば製粉所)さんのそば粉を使用したいと思いました。その時はぜひよろしくおねがいします。