令和2年「福井県産夏ソバ」の収穫が真っ最中!

「今年も6月中旬より福井県産夏ソバの収穫開始」

 6月も終わりを迎えようとしております。ジメジメした梅雨模様から一転して晴天の夏空模様と、毎日コロコロと天候が変わっておりますが、快晴の日を狙って「令和2年福井県産夏ソバ」の収穫状況を見てきました。

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今まで「ぶつ切り」のそばでした。腕が悪いのだと自信を無くしていましたが・・・

今まで「ぶつ切り」のそばでした。腕が悪いのだと自信を無くしていましたが、地元で購入したそば粉以外で打ってみようと思いました。結果、今までで最高の長さ、香りのある「二八そば」が打てました。貴社のそば粉を注文し、おかげ様で自信をとり戻せました。ありがとうです。

ガレットが大好物でおいしいそばの実を探していてこちら(増田そば製粉所)を見つけました。

ガレットが大好物でおいしいそばの実を探していてこちら(増田そば製粉所)を見つけました。コーヒーミルで挽きたての粉で作ると食感が格別です。次は蕎麦も試してみようと思います。今は県外には出られませんが、落ち着いたら一度直接買いに伺いたいと思います。

今回は「令和元年産早刈りそば」を注文し食べましたが一言「絶品!!」

いつも美味しいそば粉を提供頂きありがとうございます。今回は「令和元年産早刈りそば」を注文し食べましたが、一言「絶品!!」でした。今まで食べたそばで一番美味しかったと言っても過言ではありません。十割で打ちましたが水回しの段階から上手く打て、最高の仕上がりとなりました。既に売切れは残念ですが、来年を楽しみにしております。引き続き美味しいそば粉をよろしくお願いします。

福井在来種のそば粉はそば粉の香りが今まで使っていたそば粉とは全く違い豊かな香りがしました。

今までは”国産”の産地までの記載はないそば粉を使っていましたが、今回購入した”福井在来種”のそば粉は、そば粉の香りが今まで使っていたそば粉とは全く違い豊かな香りがしました。妻や娘たちも「今までのおそばで一番おいしい!」と非常に好評でした。

「挽きぐるみ」に加えて「田舎挽き」も注文。せっかくなのでこちらは伝統的な一本棒丸のし(巻きのし)で。

今回はいつもの「挽きぐるみ」に加えて「田舎挽き」も注文。せっかくなのでこちらは伝統的な一本棒丸のし(巻きのし)で。仕上がりはふっくらした食感で香りも抜群でした。また一つ増田(製粉所の蕎麦)粉の魅力を発見。まっさんいつもありがとうございます。