そばの実を注文しました。茹でてサラダに使ったり、お米の代わりにお粥にしたり、いろいろ使い方がありそうで楽しみです

そばの実を注文しました。茹でてサラダに使ったり、お米の代わりにお粥にしたり、いろいろ使い方がありそうで楽しみです。小粒ですがモチモチ・サクサクの歯ざわりはしっかりあるので美味しく頂いています。注文から発送までがとてもスピーディーで良かったです。福井県在住なのでどこかの店舗で購入できるとなお便利だなと思います。

令和元年産国産そばの作付面積及び収穫量と年間生産量の推移

「令和元年都道府県別蕎麦年間生産量の推移」

 令和元年産の農林水産省の農林水産統計が令和2年2月14日公表されました。昨年は国内産そばの大多数を占める「北海道産」のそばが、前年(平成31年)の不作傾向から一転して豊作だった年ですが全国的には?福井県はどうだったでしょうか? 続きを読む

「蕎麦工房お仙」丸岡産そば粉を使ったおろし蕎麦専門店

「令和2年初のブログ更新は蕎麦食べ歩きレポート」

 今年の冬は異常なほどの暖冬で、2月になるまで全く雪が降っておりませんでした。先日ようやく北陸福井の冬らしく雪がチラホラと降りましたが、初雪が2月の上旬とは・・・年明けからそんないいお天気が続いていたので、先日丸岡町まで行く用事のついでにあるお店でお蕎麦をいただきました。
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令和元年秋の新そば粉で打ったそばを頂きました。それはもう感動でした!

増田そば製粉所まッサン様(笑)いつも注文確認メールの温かいコメントありがとうございます。とても嬉しいです。11月に注文した令和元年秋の新そば粉で打ったそばを頂きました。それはもう感動でした!甘みがあって、香りが良くて、なめらかで、家族で「美味しい~!」と本当に感動ものでした。そば打ちは主人で、日により短かったり、太かったりですが、貴社のそば粉は最高に美味しいです。

いろいろな地方の特産そば粉を試食してみましたが、最後にたどり着いたのが越前蕎麦でした。

いつも美味しいそば粉をありがとうございます。いろいろな地方の特産そば粉を試食してみましたが、最後にたどり着いたのが越前蕎麦でした。今ではすっかりとりこになり、越前蕎麦以外は考えられません。これからも気候変動が厳しい中での生産ご苦労が多いかと思いますが、何時までもかわりのない美味しいお蕎麦をお願いいたします。「まッサン」応援しております。

又すぐにリピートする予定です。増田さんの親切が詰まったそばでした。

家族で初めてのそば打ち。とっても簡単でキレイにおいしく打てました。妻も子供達も大喜びでした。必要な材料がすべて揃っている(そば打ち)セットを購入し、youtubeを見ながら打ちましたがあっという間に12人前が完成!5人でペロリと食べきってしまいました。又すぐにリピートする予定です。増田さんの親切が詰まったそばでした。