滋賀県の多賀そば部会様の視察訪問で当製粉所にたくさんの方がご来店

「滋賀県のそば部会様の視察訪問」

 3月も中旬になりました。ポカポカ暖かくなったと思ったら、急に寒い日になったりと、寒暖の差が厳しく、先日はみぞれが降るなどしましたが徐々に春になっていくのでしょうか?今週は滋賀県よりたくさんのお客様がご来店されました。 続きを読む

猛威を振るった北陸・福井の豪雪による影響もようやく落ち着いてきました!

「記録的豪雪による影響も少しずつ落ち着いてきました。」

 おはようございます。ようやく今週に入り福井県内に晴れ間が見られ、降り積もった雪も徐々に解け始めております。まだ積み上げた雪の壁があるものの、ようやく通常の状態に戻ってきました。

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福井越前産秋蕎麦の栽培圃場付近にはホタルが生息している。

「福井県産夏蕎麦が収穫間近」

6月も下旬となり、ほんの少し雨が見られたものの、ほぼ毎日快晴のお天気が続いておりました。気象庁のデータでは昨年は6月13日頃が梅雨入り、一昨年は6月19日頃が梅雨入りとの事ですが、今年は昨日梅雨入り宣言との事で若干遅い梅雨入りとなります。夏蕎麦の収穫は6月の下旬頃だとの事ですが、収穫時期と雨降りが重ならなければいいのですが・・・
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お客様からいただいた手打ち拉麺がお鍋の締めに最高

蕎麦打ち以外にも手打ちの麺造りが楽しく・美味しい

2月に入り、先週よりこちら福井県ではまとまった雪が再び降ってきております。毎朝家の前は除雪機が通るため入り口には雪の壁が・・・(汗)製粉所店頭も毎朝ボチボチと雪かきをしております。今のところ県外へのそば粉の発送にはそれほど影響はないものの、無事指定のお日にち、お時間に到着するよう気を張っております。 続きを読む

昨年末の「越前そば粉」ご注文時のキャンペーン当選結果

「お客様のお声はがき」を送って抽選で「福井の銘酒」をゲット!

昨年の12月に行いました年末キャンペーンの抽選を行いました。「お客様のお声」を多数いただきまして誠にありがとうございました。お声をいただいたお客様の中から抽選で「福井の銘酒」を送らせていただきます。 続きを読む

柚子を練りこんだ「柚子切り蕎麦」はひと口食べると口の中に柚子の香りが広がる。

「お客様が打った珍しいお蕎麦をいただきました」

今年も気がつけばもうすぐ2月になろうとしております。12月が慌ただしかった分、1月は少し落ち着いて色々しなくてはいけないことをやろうと思っておりましたが、結局あれもこれもという感じで中々進みません。さて、先日いつも弊社の越前そば粉をお求め頂いている地元のお客様からこんなものをいただきました。 続きを読む

当製粉所へシンガーソングライターの白井貴子さんにお越しいただきました。

丹南の食文化を探る番組の収録で白井貴子さんがやってきました。

去る6日にシンガーソングライターの白井貴子さんが当製粉所にお越しいただきました。当日はからりと晴れたお天気空でしたが気温は30度オーバーであり午前から始めた収録はお昼を過ぎて2時近くまでになりました。 続きを読む

小学生たちがソバ播き・ソバ刈り・製粉所見学、そして今日は蕎麦打ち体験を行った。

越前市立北新庄小学校では、地元越前産そば粉を使っての蕎麦打ち実習体験が毎年開かれる。

何となくですけど、今年の冬は例年に比べて暖かいような気がする福井県越前市です。天気予報を見ると、最高気温は15度程度と思ったより気温は低くないみたいです。製粉作業場は暖房器具がないので、冬でも今日みたいな日だと作業がはかどります。 続きを読む

越前市立北新庄小学校の生徒さんが製粉所に会社見学にやってきました。

ソバの実からそば粉になるまでの経緯を子供向けにご説明

本日の福井県越前市は、車のフロントガラスが凍るほどの朝の寒さから一転、日中は青空が見られとても気持ちのいい一日でした。そんな気持ちのいい日に製粉所にたくさんの訪問者がやってきました。 続きを読む