スロヴェニアにおけるソバ文化について調べてみた。

「遠く離れたスロヴェニア共和国は中欧に位置している」

スロヴェニア共和国は中欧に位置し、隣国はイタリア、オーストリア、クロアチア、ハンガリーでアドリア海に面しています。大きさとしては日本の四国ほどの大きさで、国土の66%が森や公園で覆われた自然豊かな国です。 続きを読む

お蕎麦を打ったが残った生そばにお困りの時には?

「ついつい打ちすぎて残った生蕎麦の保管はどうすればいいのか?」

いつもふくい越前粉屋の増田そば製粉所ホームページをご覧いただきまして誠にありがとうございます。お蕎麦打ちで時々困るのが、お蕎麦を打ったのはいいが、打ちすぎて残ったお蕎麦の保管で困る場合があります。 続きを読む